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Gastronomie in der Mineraltherme Böblingen Markus Eblen

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Am Hexenbuckel 1
71032 Böblingen

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Speisekarte von Gastronomie in der Mineraltherme Böblingen Markus Eblen

Zuletzt aktualisiert am 12.07.2022
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Dr‘ Ofang STARTERS

Kräftige Floischbrüh‘ vom Albochsen
mit Kräuterflädle
6,50 €
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Kräftige Floischbrüh‘ vom Albochsen
hausgemachter Maultasche
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kräftige Floischbrüh‘ vom Albochsen
oder boidem
7,50 €
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Heckengäulinsensüppchen
mit Geifertshofener Bio-Bergkäse-Chip
7,50 €
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Frisch gegrilltes Gemüse
mit Welzheimer Räucherschinken und geflammtem Demeter Monte Ziego
17,00 €
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Tartar vom Albrinderfilet – mild oder scharf
Zitronenpfeffer | Essiggürkle | Crunchy Kapern | Sardellen | Mauren Eigelb
17,00 €
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Gegrillte Garnelen
pikanter Knoblauchsud | Steinofenbaguette
11,00 €
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Grünzeug SALADS

Salat
der Kleine
6,50 €
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Salat – der Große
marinierter Schafskäse | Oliven | geröstete Kerne
15,90 €
19,90 € mit Putenstreifen vom Dangelhof
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Salat Monte Ziego
Rote Bete | weißer Rettich | junger Spinat | Birne gehackte Kürbiskerne | Demeter Ziegenfrischkäse
17,90 €
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Fleisch STEAKS

Dry Aged Rumpsteak
vom Albrind – 250g
34,00 €
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Probiererle
vom Dry Aged Rumpsteak - 150g
20,00 €
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Rumpsteak
vom Albrind – 250g
30,00 €
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Dry Aged Filet
vom Albrind – 200g
42,00 €
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Filet
vom Albrind – 200g
42,00 €
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Rückensteak
vom schwäbischen Landschwein– 300g
21,00 €
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Putensteak
vom Dangelhof – 300g
22,00 €
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Fette Beute BIG STEAKS

Rumpsteak
vom Albrind – 600g
49,00 €
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Rückensteak
vom schwäbischen Landschwein – 600g
36,00 €
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Beilagen SIDE DISHES

Pommes Frites
4,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Süßkartoffel Pommes
6,00 €
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Perouser Bratkartoffeln
5,00 €
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Baked Potato
mit Sauerrahm
6,50 €
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Hausgemachte Dinkelspätzle
5,00 €
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Grillgemüse
6,00 €
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Blattspinat
6,00 €
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Pfeffersoße
4,00 €
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Wasabi Mayonnaise
3,50 €
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Alioli
3,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

REGIONAL Schwäbisches

Zwiebelrostbraten
vom Albrind | hausgemachte Dinkelspätzle | Salat
28,90 €
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Pfefferrostbraten geschnetzelt
Gemüsejulienne | hausgemachter Kartoffelrösti | Salat
24,90 €
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Heiling’s Schlemmerteller
Medaillons vom schwäbischen Landschwein | hausgemachte Maultasche Apfelbrandsößle | Champignons | Käsespätzle
23,90 €
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Dorfmühlentöpfle
Geschnetzeltes von Rind und Schwein | Rahmchampignons hausgemachte Dinkelspätzle | Salat
19,90 €
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Schweineschnitzel Wiener Art
Pommes Frites | Salat
18,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Züricher Geschnetzeltes
vom schwäbischen Schweinefilet | hausgemachter Kartoffelrösti | Salat
24,90 €
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Jägerrahmschnitzel von der Dangelhofpute
hausgemachte Dinkelspätzle | Champignons | Salat
21,90 €
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Wurschdsalad
mit Schinkenwurschd, Zwiebla ond Bauernbrot Schwäbische Art – mit Schwarzwurst | Schweizer Art mit Käse | oder mit Ällem
13,90 €
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Saure Nierle oder Saure Kuddla
mit greeschde Kardoffla | Grünzeug
16,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maultaschen Cordon bleu
Salat
18,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Honauer Lachsforellen Filet
Blattspinat | hausgemacher Kartoffelrösti
26,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spaghettinis
gegrillte Garnelen | Tomaten | Pesto | Grana Padano
23,90 €
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Großmutters Käsespätzle
viel Allgäuer Bergkäse | geröstete Zwiebeln | Salat
15,90 €
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Schwabennudeln
Bandnudeln | Spinat | Champignons Gemüsestreifen | mit Bergkäse gratiniert
19,90 €
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Gratinierte Aubergine
Altdorfer Dinkelrizzo Brotbrösel | Peperonata | karamellisierte Birne
19,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachter Rösti
Rahmchampignons | Blattspinat
18,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gastronomie in der Mineraltherme Böblingen Markus Eblen ist der 12.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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