Speisekarte von Gastronomie in der Mineraltherme Böblingen Markus Eblen

Dr‘ Ofang STARTERS

Kräftige Floischbrüh‘ vom Albochsen

mit Kräuterflädle

6,50 €

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Kräftige Floischbrüh‘ vom Albochsen

hausgemachter Maultasche

7,00 €

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Kräftige Floischbrüh‘ vom Albochsen

oder boidem

7,50 €

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Heckengäulinsensüppchen

mit Geifertshofener Bio-Bergkäse-Chip

7,50 €

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Frisch gegrilltes Gemüse

mit Welzheimer Räucherschinken und geflammtem Demeter Monte Ziego

17,00 €

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Tartar vom Albrinderfilet – mild oder scharf

Zitronenpfeffer | Essiggürkle | Crunchy Kapern | Sardellen | Mauren Eigelb

17,00 €

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Gegrillte Garnelen

pikanter Knoblauchsud | Steinofenbaguette

11,00 €

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Grünzeug SALADS

Salat

der Kleine

6,50 €

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Salat – der Große

marinierter Schafskäse | Oliven | geröstete Kerne

15,90 €

19,90 € mit Putenstreifen vom Dangelhof

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Salat Monte Ziego

Rote Bete | weißer Rettich | junger Spinat | Birne gehackte Kürbiskerne | Demeter Ziegenfrischkäse

17,90 €

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Fleisch STEAKS

Dry Aged Rumpsteak

vom Albrind – 250g

34,00 €

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Probiererle

vom Dry Aged Rumpsteak - 150g

20,00 €

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Rumpsteak

vom Albrind – 250g

30,00 €

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Dry Aged Filet

vom Albrind – 200g

42,00 €

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Filet

vom Albrind – 200g

42,00 €

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Rückensteak

vom schwäbischen Landschwein– 300g

21,00 €

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Putensteak

vom Dangelhof – 300g

22,00 €

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Fette Beute BIG STEAKS

Rumpsteak

vom Albrind – 600g

49,00 €

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Rückensteak

vom schwäbischen Landschwein – 600g

36,00 €

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Beilagen SIDE DISHES

Pommes Frites

4,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Süßkartoffel Pommes

6,00 €

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Perouser Bratkartoffeln

5,00 €

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Baked Potato

mit Sauerrahm

6,50 €

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Hausgemachte Dinkelspätzle

5,00 €

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Grillgemüse

6,00 €

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Blattspinat

6,00 €

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Pfeffersoße

4,00 €

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Wasabi Mayonnaise

3,50 €

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Alioli

3,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

REGIONAL Schwäbisches

Zwiebelrostbraten

vom Albrind | hausgemachte Dinkelspätzle | Salat

28,90 €

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Pfefferrostbraten geschnetzelt

Gemüsejulienne | hausgemachter Kartoffelrösti | Salat

24,90 €

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Heiling’s Schlemmerteller

Medaillons vom schwäbischen Landschwein | hausgemachte Maultasche Apfelbrandsößle | Champignons | Käsespätzle

23,90 €

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Dorfmühlentöpfle

Geschnetzeltes von Rind und Schwein | Rahmchampignons hausgemachte Dinkelspätzle | Salat

19,90 €

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Schweineschnitzel Wiener Art

Pommes Frites | Salat

18,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Züricher Geschnetzeltes

vom schwäbischen Schweinefilet | hausgemachter Kartoffelrösti | Salat

24,90 €

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Jägerrahmschnitzel von der Dangelhofpute

hausgemachte Dinkelspätzle | Champignons | Salat

21,90 €

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Wurschdsalad

mit Schinkenwurschd, Zwiebla ond Bauernbrot Schwäbische Art – mit Schwarzwurst | Schweizer Art mit Käse | oder mit Ällem

13,90 €

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Saure Nierle oder Saure Kuddla

mit greeschde Kardoffla | Grünzeug

16,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Maultaschen Cordon bleu

Salat

18,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Honauer Lachsforellen Filet

Blattspinat | hausgemacher Kartoffelrösti

26,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spaghettinis

gegrillte Garnelen | Tomaten | Pesto | Grana Padano

23,90 €

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Großmutters Käsespätzle

viel Allgäuer Bergkäse | geröstete Zwiebeln | Salat

15,90 €

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Schwabennudeln

Bandnudeln | Spinat | Champignons Gemüsestreifen | mit Bergkäse gratiniert

19,90 €

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Gratinierte Aubergine

Altdorfer Dinkelrizzo Brotbrösel | Peperonata | karamellisierte Birne

19,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachter Rösti

Rahmchampignons | Blattspinat

18,90 €

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