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St. Erasmus

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Kirchstr 6a
54441 Trassem

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Speisekarte von St. Erasmus

Zuletzt aktualisiert am 20.12.2023
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Vorspeisen

Tatar vom Eifelrind
mit Senfsaat, gepickelten Zwiebeln, Kartoffelespuma und Belper-Knolle
15,90 €
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Gegrillte Garnelen
mit Champignonköpfen, in feiner Knoblauch-Kräutersoße
15,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Erasmus Vorspeisenvariation
Auswahl kleiner saisonaler Köstlichkeiten
14,80 €
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Ziegenkäse in der Mandelkruste
mit Wildkräutersalat, gepickeltem Frühlingsgemüse, Birne, kandierter Walnuss und Feigensoße
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Komposition von der Beete
mit Rote Beete gebacken im Salzteig, Tatar von der Gelben Beete, karamelisiertem Ziegenkäse, Apfel, Ziegenkäse, und Buchweizen
14,50 €
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Suppen

Kürbis-Ingwersuppe
mit Milchschaum, Kürbisöl und Kernen
8,90 €
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Topinambursuppe
mit Vermouth und Trüffel-Espuma
8,50 €
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Fleisch

Surf ‘n‘ Turf
saftig gebratenes Rinderfilet unter einer würzigen Kräuterkruste mit gegrillten Garnelen, Portweinjus und Pilzkrokette
35,90 €
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Rumpsteak vom Angusrind
mit einer Champignon-Kräuter-Pfefferjus, saisonaler Gemüsegarnitur und Kartoffelgratin 400g
43,00 €
32,00 € 280g
27,00 € 200g
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DAS Erasmus Schnitzel
mit frischen Champignons, Lauchzwiebeln, Tomaten, Rucola, überbacken mit lokalem Käse, Pommes Frites und gemischtem Salat vom Kalb
24,50 €
19,80 € vom Eifelschwein
19,80 € von der Pute
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Erasmus Steakplatte
saftig gebratene Steaks vom Rind, Eifelschwein und Pute mit den passenden Soßen und Kartoffelgratin
25,50 €
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Fisch

Trassemer Bachforelle
mit Kräuterweißbrotkruste, Süßkartoffelrisotto und saisonaler Gemüsegarnitur
24,90 €
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Fischgericht des Tages
Wechselndes Fischgericht
28,50 €
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Medaillion von der Trassemer Lachsforelle
mit Beurre Blanc, Estragonöl, Süßkartoffelrisotto und saisonaler Gemüsegarnitur
28,50 €
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Vegetarisch

Rotes Gemüsecurry
mit Kokosmilch, Cashewkernen, gebackener Banane, Basmatireis und gemischtem Salat vegan
21,00 €
26,50 € mit gebratenen Riesengarnelen
24,90 € mit Putenbruststreifen

vegan vegan

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Spinatklöße
mit Champignonsragout, Röstzwiebeln, Käse vom Altfuchshof und gemischtem Salat
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Saisonales

Quark-Pizokel
(Pizokel-Schweizer Teigwarenspezialität) mit gebratenen Shiitake und Champignons, Spinat, regionalem Käse vom Altfuchshof und Wildkräutersalat
20,00 €
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Ragout vom Hirschkalb
mit Preilbeeren, Kräuterseitlingen und Quark-Pizokel
25,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel vom Hirschkalb
mit einer Haselnusspanade, Preiselbeeren, Portweinbirne und frittierten Kartoff elstäben
28,90 €
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Rücken vom Hirschkalb
mit Kräuterkruste, Rotweinjus,saisonaler Gemüsegarnitur und Pommes Williams
32,00 €
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Menü

5 Gang Gourmetmenü
Vorspeise I Suppe I Zwischengang I Hauptgang I Dessert
60,00 €
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4 Gang Gourmetmenü
Vorspeise I Suppe I Hauptgang I Dessert
47,00 €
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Lassen Sie sich überraschen
3 Gang Überraschungsmenü Vorspeise I Hauptgang Fisch oder Fleisch I Dessert
42,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Dessertvariation
Variation hausgemachter Süßigkeiten
12,50 €
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Schokoladige Verführung
Schokolade, Himbeere, Mandarine
12,00 €
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Créme Brûleé
mit hausgemachtem Sorbet
9,50 €
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Mini Dessert
ein Espresso und eine süße Köstlichkeit
6,50 €
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Eis

Nussknacker
Nuss-, Karamell-, Vanilleeis, Eierlikör, Karamellsoße, Sahne, karamelisierte Nüsse
8,50 €
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Coupe Dänemark
Vanilleeis, Schlagsahne und heiße Schokoladensoße
7,90 €
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Eis und Heiß
Vanilleeis, mit heißen Himbeeren
7,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von St. Erasmus ist der 20.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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