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Waldesruh am See

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Am Mühlenteich 2
21521 Aumühle bei Hamburg

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Speisekarte von Waldesruh am See

Zuletzt aktualisiert am 17.10.2024
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Speisekarte

ZUM EINSTIEG

Getrüffelte Kürbis-Kartoffelsuppe
schwarzer Teutoburger Trüffel / Kürbiskerne / Rahm
10,50 €
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Klare Kräuterbouillon
Fleischbällchen / Gemüsewürfel
9,50 €
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Bunter WaldesRuh-Salat
Pastinakenchips / Kräuterdressing / Gurke / Tomate
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratener Ziegenkäse
Erbsenguacamole / Raukesalat / Balsamico
16,50 €
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Vierländer Tomaten-Brotsalat
geröstetes Mehrkornbrot / veganer Schafskäse aus Hammerbrook / Kapern / Olivenöl
17,50 €

vegan vegan

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Carpaccio vom Heiderind
Feldsalat / Trüffelcreme
21,50 €
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Geflämmtes Sashimi von der Lachsforelle
Meerrettich-Gurkensalat / Chilimayonnaise / Wasabinüsse
19,00 €
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Cäsar Salat
Rosa gebratener Lammrücken / Husumer Hobelkäse / Croutons
18,50 €
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FÜR DAZWISCHEN

Wildfrikadelle - für den kleinen Hunger
WaldesRuh-Kartoffelstampf / Bautzener Senf
15,50 €
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DER HAUPTTEIL

Krosses Zanderfilet
würzige Hirse / bunte Möhren / Rieslingsoße
26,50 €
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Gedämpftes Kabeljaufilet
frischer Blattspinat / Senfsoße / Kartoffeln
34,50 €
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Holsteiner Roastbeef
Speck-Bratkartoffeln / Estragon-Senf-Remoulade
26,00 €
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kleine Portion Holsteiner Roastbeef
Speck-Bratkartoffeln / Estragon-Senf-Remoulade
19,00 €
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Geschmortes Sachsenwälder Hirschragout
bunte Möhren / Kartoffelstampf
36,50 €
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Entrecote vom Freesisch´Ochs (250g)
geschwenkte Pfannenpilze / Rosmarinkartoffeln
38,50 €
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Rosa Lammrücken in Kräuterkruste
tomatisiertes Flageoletbohnen / Rosmarinkartoffeln
37,50 €
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Vollkorn Wildschweinschnitzel
WaldesRuh-Kartoffelstampf / Schmandgurkensalat
29,50 €

vegan vegan

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kleine Portion Vollkorn Wildschweinschnitzel
WaldesRuh-Kartoffelstampf / Schmandgurkensalat
20,50 €
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Oldenburger Hähnchenbrust
schwarze Trüffelrahmsoße / weiße Bandnudeln -auch mit frischen glutenfreien Fussili möglich (+3,00 / 10 Minuten)
26,50 €
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VEGETARISCH LECKER

Fruchtiges Hirsecurry
gebratener Kürbis / Kürbiskerne
18,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Frische Waldpilze in Kräuterrahm
Vollkorn-Semmelknödel / geröstete Sonnenblumenkerne
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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FÜR DIE KLEINEN

Knusperfischfilet
Rahmspinat / Kartoffelpüree
9,50 €
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Vollkorn Spaghetti
Gemüsebolognese / Backensholzer Hofkäse - auch mit frischen glutenfreien Fussili möglich (+ 2,00 / 10 Minuten)
9,00 €
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SÜSSES ZUM ABSCHLUSS

Grießflammerie
warme Zwetschgenröster / Mandelsplitter
12,00 €
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Tonkabohnen - Crème Brûlée
Karamellkruste / Aprikosensorbet
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebranntes Joghurt - Honig - Parfait
Apfel-Quitten-Kompott / Knusperstreifen
12,00 €
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Große Kugel handgemachtes Speiseeis
Rahmeis: Franzbrötchen / Blaubeer-Frischkäse / Vanille -- Sorbet (vegan): Aprikose / dunkle Schokolade / Waldbeere
4,00 €

vegan vegan

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Sorbet mit Schuss
wahlweise mit: Jahrgangssekt / Wodka / Kümmel
8,00 €
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Eiskaffee (frisch aufgebrüht) / Eisschokolade
Vanilleeis oder dunkles Schokoladeneis / Sahne
6,00 €
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Aus der Waffelbäckerei
Hausgebackene Roggenwaffel mit Puderzucker:
6,00 €
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Mit einer Kugel Eis
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Mit Zwetschgenkompott
8,00 €

vegan vegan

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Mit Zwetschgenkompott und einer Kugel Eis
11,50 €

vegetarisch vegetarisch

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FÜR DANACH

Dolvados - fassgelagerter Apfelweinbrand 2cl
bei uns im kleinen Rumfass nachgereift & mit Zimt aromatisiert
7,00 €
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KÄSEAUSWAHL

Vom Backensholzer Hof
Husumer Bio-Käse / Biorohmilch Hofkäse (laktosefrei) / Ziegenkäse / Feigensenf / Mehrkornbrot
18,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldesruh am See ist der 17.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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