Fürst Bismarck-Mühle C.-H. Szaggars

weitere Details

Mühlenweg 3
21521 Aumühle


Speisekarte von Fürst Bismarck-Mühle C.-H. Szaggars

Zuletzt aktualisiert am 11.10.2024
KÜRBIS CARPACCIO & ZIEGENKÄSE
Carpaccio vom Hokkaido Kürbis, gratinierte Nocken vom Ziegenfrischkäse
16,50
WEISSWURST
mit Butterbrezel & süssem Senf
9,00
FELDSALAT & WILDSCHINKEN
Schinken vom heimischen Hirsch auf Feldsalat in Cranberry-Vinaigrette, gebratene Waldpilze und Preiselbeerespuma
18,50
VIERLÄNDER BETE & SCHAFETA (VEGAN)VG
Marinierte Vierländer Bete, mit "Greek White“ veganer Fetakäse, Friseesalat und gepopptem Quinoa
16,50

vegan vegan

HOKKAIDO - KÜRBISCREMESUPPE
kandierter Ingwer, geröstete Kürbiskerne, Steirisches Kernöl
9,00
CAPPUCCINO VON DER KARTOFFEL
cremige Kartoffelsuppe mit Pilztatar und Lauch Espuma
9,50
ALPENBURGER
Leberkäse im Laugenbrötchen, Senfdip, Sauerkraut, geschmorte Zwiebeln, Mais Pommes „Amazing fries“
19,50
ALLGÄUER KÄSESPÄTZLE
mit geschmorten Zwiebeln und kleinem gemischten Salat
21,50
OCHSENBACKE
Geschmorte Ochsenbacke mit frischen Waldpilzen, Kartoffelpüree und ofengebratenem Kürbis
34,00
½ BAUERNENTE
mit Orangensauce, Rotkohl und Kartoffelklössen
33,00
ZWIEBELROSTBRATEN
mit Rotweinsauce, Bratkartoffeln, gemischter Salat
25,50
WILSCHWEINRAGOUT
mit frischen Pfifferlingen und Spinat-Tagliatelle von „Der Pastamacher“
26,50
LAUCHRISOTTO & GARNELE
Cremiges Risotto mit Lauch, gebratenen Garnelen und Curryschaum
26,50
ZANDERFILET & SAUERKRAUT
Zanderfilet auf der Haut gebraten, Speck Sauerkraut, Walnuss - Kartoffelpüree, Federweisser Sauce
25,50
PILZ-RAVIOLI
Ravioli aus eigner Herstellung, gefüllt mit Pilzen, Ur-Karotten und Käse, lauwarme marinierte Altländer Bete, Meerrettich – Espuma, Bete Chips
19,50
LASAGNE VOM KÜRBISVG
Hafermilch-Bechamel & „Greek White“ veganer Fetakäse, gebrannte Kürbiskerne, gemischter Salat
21,00

vegan vegan

ROASTBEEF
rosa gebraten & dünn geschnitten, kalt serviert Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade
20,50 klein
24,50 groß
WIENER SCHNITZEL
Sardelle, Kapern, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalat - auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayo ( +3,90 € )
25,50
WEINBERGPFIRSICH SORBET
4,00
Solo
gefloated mit Moscato
7,50
APFEL - KÜCHLEIN
leckere Apfelstückchen im Filouteig mit Mandelcreme, warm aus dem Ofen dazu Salted Caramel Eis & Vanille Sauce
11,50
MARILLENKNÖDEL
mit Vanillesauce und Cashew Nussbutter
10,50
ZWETSCHGENCRUMBLE (VEGAN)VG
Zwetschenkompott mit knusprigen Streuseln und hausgemachtem Mandelmilch Parfait
10,50

vegan vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fürst Bismarck-Mühle C.-H. Szaggars ist der 11.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.