Speisekarte von Schlachthof Restaurant & Bar

Zuletzt aktualisiert am 07.01.2025

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Vorspeisen Suppe Beilagen & Saucen zum Steak & Burger Dips Garstufen Steaks Burger Nachspeisen

Vorspeisen

Chips & Dips

Knusprige ofenwarme Maistortilla-Ecken mit drei hausgemachten Dips zur Wahl: Chili-Mayo, Cheese-Sauce, Kräuterrahm, Pfeffersauce, BBQ-Sauce, Aioli, Chili-Cheese-Sauce, Guacamole, Salsa

10,50 €

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Corn Ribs

Knusprige Maisspalten, frittiert und gewürzt mit einer Prise Meersalz und Parmesan

4,50 €

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Chili-Cheese Nachos

Knusprige Maistortilla mit Cheddar-Cheesesauce überbacken, dazu Cherrytomaten, Jalapeños, Guacamole und Kräuterrahm

9,50 €

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Crispy Chicken Fingers

Zarte Hähnchenbruststreifen, in Buttermilch eingelegt und knusprig in einer Cornflakes-Panade gebacken. Serviert mit einem Dip deiner Wahl

8,50 €

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Chicken Wings

Knusprig gegrillte Hähnchenflügel in einer süßen Mango-Chili-Sauce, karamellisiert und serviert mit frischem Baguette

8,50 €

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Knoblauchgarnelen

Zubereitet mit reichlich Knoblauch, Olivenöl, Chilischoten, Petersilie und Zitrone, im heißen Pfännchen mit frischem Baguette

14,00 €

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Gratinierten Ziegenkäse

Zart gratinierter Ziegenkäse, serviert mit einem bunten Salatbouquet, Balsamico Glace und frischem Baguette

11,50 €

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Suppe

Schlachtof Tomatensuppe

Aromatische Tomatensuppe mit frischem Basilikum-Pesto, serviert mit knusprigem Baguette

7,50 €

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Beilagen & Saucen zum Steak & Burger

Beilagen

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Pommes frites

4,00 €

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Süßkartoffelpommes

6,00 €

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Ofenkartoffel mit Kräuterrahm

5,50 €

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Trüffelstampf

5,50 €

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Blattspinat

4,00 €

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Kräuterbaguette

3,00 €

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Grillgemüse

5,50 €

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Corn Ribs

4,50 €

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Cole Slaw

3,50 €

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Beilagen Salat

4,00 €

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Oder 3 Beilagen

11,00 €

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Dips

Kräuterbutter

1,00 €

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Chili-Mayo

2,50 €

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Cheese Sauce

3,00 €

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Kräuterrahm

2,50 €

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Pfeffersauce

3,00 €

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BBQ-Sauce

2,50 €

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Aioli

2,50 €

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Chili-Cheese-Sauce

3,00 €

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Mojo Verde

3,00 €

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Guacamole

3,50 €

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Salsa

3,00 €

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4 Dips

8,50 €

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Garstufen

Rare

Außen geröstet, im Kern noch roh, die Temperatur beträgt 45° - 50°.

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Medium Rare

Das Steak wird bei mittlerer Hitze gegrillt und ist im Kern immer noch blutig, die Temperatur beträgt 50° - 54°.

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Medium

Das Steak ist auf den Punkt gegart und ist von Außen nach Innen gleichmäßig rosa, die Temperatur beträgt 54° - 56°.

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Medium Well

Das Steak wird auf kleinem Feuer langsam gegrillt, so dass es im Kern noch leicht rosa ist, die Temperatur beträgt 56° - 60°.

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Well Done

Das Steak ist komplett durchgebraten, grau und trocken 60° +. Bei dieser Garstufe übernehmen wir keine Verantwortung.

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Steaks

Rib – Eye Steak 300 g

Von Fleischkennern besonders geschätzt. Seine Marmorierung und das typische Fettauge machen dieses Steak besonders zart, saftig & reich an Geschmack.

30,50 €

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Rumpsteak 250 g

Saftiges Rumpsteak mit aromatischem Fettrand.

27,50 €

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Hüftsteak 200 g

Fein marmoriertes Fleisch aus dem Herzstück der Hinter-Keule. Würzig-kernig im Geschmack.

21,00 €

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Filet Steak 200 g

Zartes Filetsteak aus dem edelsten Teil des Rindes. Mager und geschmackvoll.

31,00 €

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Flanksteak 300 g

Das Flanksteak ist relativ mager, hat jedoch eine feste Struktur. Es zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen Geschmack aus.

28,00 €

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Burger

Pulled Pork Burger

Brioche Bun mit knackigem Lollo Bionda, BBQ-Sauce, knusprige Röstzwiebel und gezupfter Schweinenacken.

13,00 €

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Crispy Chicken Burger

Unser Brioche Bun mit saftigen Crispy Chicken Fingers, knackigen Tomaten, roten Zwiebeln, Gewürzgurke, frischem Feldsalat und Kräuterquark.

13,50 €

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Mexican Vegan Burger

Vegan Patty aus Paprika, Bohnen, Karotten und Mais, verfeinert mit Fajita Gewürzen und hausgemachter Guacamole in einem Brioche Bun. Serviert mit Lollo Bionda, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurke.

14,50 €

vegan

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Pulled Pork Burger

Brioche Bun mit knackigem Lollo Bionda, BBQ-Sauce, knusprige Röstzwiebel und gezupfter Schweinenacken.

13,00 €

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Crispy Chicken Burger

Unser Brioche Bun mit saftigen Crispy Chicken Fingers, knackigen Tomaten, roten Zwiebeln, Gewürzgurke, frischem Feldsalat und Kräuterquark.

13,50 €

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Mexican Vegan Burger

Vegan Patty aus Paprika, Bohnen, Karotten und Mais, verfeinert mit Fajita Gewürzen und hausgemachter Guacamole in einem Brioche Bun. Serviert mit Lollo Bionda, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurke.

14,50 €

vegan

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Classic Burger

Saftig gegrillter Beef Burger. Serviert im luftigen Brioche Bun mit würziger Burgersoße. Dazu servieren wir frische Tomaten, rote Zwiebel und knackige Gewürzgurken.

11,00 €

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Cheese Burger

Unser Classic Burger, veredelt mit frischem Cheddar Käse.

11,50 €

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Pastrami Burger

Unser Classic Burger mit extra Pastramischeiben.

15,50 €

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Reuben Burger

Unser Pastrami Burger mit extra Kraut und Cheddar Käse.

16,50 €

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Chili Bacon Burger

Unser Classic Burger verfeinert mit frischem Cheddar Käse, knusprigen Bacon, würziger BBQ-Sauce und Jalapeños.

14,50 €

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Chili Cheese Burger

Unser Classic Burger verfeinert mit gegrillten Pefferschoten, Jalapeños, scharfer Chili Mayonnaise und cremiger Chili Cheese Sauce.

15,00 €

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Surf & Turf Burger

Unser Classic Burger verfeinert mit frischem Rucola, Aioli und gebratenen Garnelen.

17,00 €

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Pulled Beef Burger

Brioche Bun mit knackigem Lollo Bionda, BBQ-Sauce, knusprige Röstzwiebel und gezupfter Rinderhochrippe.

14,00 €

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Nachspeisen

Triple Chocolate Mousse

Samtige Mousse aus weißer und dunkler Schokolade, gekrönt mit süßer weißer Schokoladensauce und zarten Zartbitter-Raspeln.

8,50 €

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Panna Cotta

Cremige Panna Cotta verfeinert mit aromatischen Tonkabohnen, serviert mit einem fruchtigen Himbeerspiegel.

8,00 €

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Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Ein himmlischer Schokoladenkuchen mit warmem, schmelzendem Kern, serviert mit Bourbon-Vanilleeis und Puderzucker.

9,00 €

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Eis

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Zitronensorbet Vegan.

2,50 €

vegan

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Espresso Affogato

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis.

5,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schlachthof Restaurant & Bar ist der 07.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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