Speisekarte von Papageno Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 04.03.2017

Vorspeisen

Riesengarnelen gegrillt / Lardo / Yuzokaviar / marinierte Salatherzen / Tomaten-Olivencrostinis

14,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kaninchenrücken im Tramezzini gebacken / Tomaten-Honigconfit / geröstete Pinienkerne / Rucola

13,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Kräuterseitlinge / marinierte Blattsalate / weißes Balsamico Dressing / Parmesanspäne

6,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Salate

Kleine oder große Salatkomposition

3,90 € klein

5,90 € groß

Vegetarisch

Schluchzkrapfen / Spinat-Ricotta / Tomaten / geröstete Pinienkerne (vegetarisch)

13,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen

Hauptgerichte

Zwiebelrostbraten von Dry Aged Rinderrücken / Kässpatzen

Dry Aged-Trockenreifung, ist die traditionelle Methode, um Fleisch außergewöhnlich zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen. Ein Jahrzehnte altes Verfahren, durch das Rindfleisch seine denkbar höchste Veredelungsstufe erlebt.

21,90 €

Schweinefiletspitzen / Taleggiorahm / Basilikum-Tagliatelle

16,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Medaillon vom Kalbsfilet / Parmesankruste / getrüffelter Rahmspinat / Bonbon von der Polenta

25,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü

Papageno Menü 3- Gang Menü

49,90 €

1. Gang Riesengarnele / Lardo / Yuzokaviar / Salatherzen / Olivencrostini

2. Gang Maishähnchenbrust Supreme / Blattspinat / Tomaten-Honigconfit / Polenta-Bonbon

3. Gang Kokos-Creme brüleé / Passionsfruchtsorbet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

4-Gang Menü

59,90 €

1. Gang Marinierter Octopus / gelber Rettich / Wakame /Yuzo-Perlen / Rucola / schwaze Croutons

2. Gang Weißes Tomatenrahmsüppchen / Basilikumöl

3. Gang Irisches Lammkotelett / Chorizo / mediterranes Gemüse

4. Gang Tarte au chocolat noir / Tahiti-Vanilleeis / Passionsfruchtespuma

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Dessert

Tarte au chocolat noir / Tahiti-Vanilleeis / Passionsfruchtespuma

11,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Papageno Restaurant ist der 04.03.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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