Speisekarte von Palladio - Steak and Fish

Zuletzt aktualisiert am 20.02.2020

unsere EMPFEHLUNGSKARTE

PASTA UND MEERESFRÜCHTE

Linguine in Tomaten-Knoblauchsoße mit kleinen Garnelen, Miesmuscheln, Baby Calamari, Tintenfisch und frischer Petersilie

14,00 €

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MAISHÄHNCHEN TRIFFT PILZE

Knusprig gebratene Maishähnchenbrust auf Edelpilzrahm mit gebratenen Champignons und cremigem Petersilienrisotto

20,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DAS BESTE VOM REH, SHERRY, BEERE UND SPECK

Rosa gebratener Rehrücken auf Thymian-Sherrysoße mit gemischten Waldbeeren, glasiertem Speckrosenkohl und getrüffeltem Kartoffelgratin

25,00 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

unsere VORSPEISEN

RINDERTATAR - FRISCH GESCHNITTEN UND ANGEMACHT

mit pikanter Avocadocreme, Schwarzer Aioli, weichem Wachtelei und Salatbouquet

12,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

DAS BESTE VOM GELBFLOSSEN-THUNFISCH

Wildfang - super Sashimi-Qualität Tartar vom Yellowfin Tuna auf Erbsen-Wasabicreme mit marinierten Gurkenspaghetti, gepickelter Melone und Erbsenkresse

15,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

NIEDERTEMPERATURGEGARTES ROSA RINDERROASTBEEF

kalt und dünn aufgeschnitten mit cremiger Thunfischsoße "Art Tonnato" mit kleinem Slatbouqet und feiner Garnitur

14,00 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BURRATA

auf Ochsenherztomatencarpaccio mit Rucolapesto, gerösteten Pinienkernen und hausgemachter Balsamicoglace

12,00 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HAUSGEBEIZTE MOJITOLACHSTRANCHEN

auf cremiger rote Beete mit Meerrettich, süß-saurem Gurkenrelish und Limetten-Crème fraíche

12,00 €

13 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SALATE

GEMISCHTER SALAT NACH SAISON

Hausdressing, Mangodressing

7,50 € KLEIN

10,00 € GROS

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

PALLADIOS „CEASAR SALAD“

Salatherzen mit cremigem Knoblauch-Sardellen Parmesandressing, warmen und knusprigen Brotwürfeln, Tomatenecken und Parmesanspänen

12,00 €

11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SALATBEILAGEN

nur FÜR KIDS

CHICKEN NUGGETS

Knusprig gebackene Hähnchenbrustwürfel vom Freilandhuhn mit Kartoffelstäbchen und Ketchup

8,00 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

WIRD AUF WUNSCH VEGAN ZUBEREITET

LINGUINE GARDA

Linguine in leichter Tomatensoße mit getrockneten Tomaten, Kirschtomaten, Kapern, Oliven, Knoblauch, Kaiserschoten und Olivenöl

12,00 €

vegan

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LINGUINE ARRABIATA

Linguine in leichter Tomaten-Knoblauch-Chilli-Peperonisoße

9,00 €

vegan

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

OFENKARTOFFEL

mit Sour Cream und Grillgemüse

8,50 €

vegan

8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LINGUINE AGLIO E OLIO

Linguine mit leichtem Knoblauchöl und Tomatenwürfeln

9,00 €

vegan

11 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

LINGUINE BURRATA

Linguine in leichter Tomatensoße mit Kirschtomaten, Olivenöl, einem Stück Burrata und Kräutergarnitur

14,00 €

vegan

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

FISCH

GEGRILLTES LACHSFILET CA. 250 GRAMM

Zuerst Sous Vide gegart und dann im Montague bei 900°C außen kross gegrillt

14,00 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GEGRILLTES THUNFISCHSTEAK VOM YELLOWFIN THUNFISCH

Rare gegrillt ca. 250 g Vanllie-Fingersalzbutter geschwenkt

23,00 €

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

KLASSISCHE FRANZÖSISCHE MIESMUSCHELPFANNE

in Tomaten-Weißwein-Kräutersud mit frischem Knoblauch, Kräuterbutter und Baguette

12,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

BEILAGEN

FLEISCHGERICHTE

RIB-EYE (ENTRECOTE

von der Färse - besonders saftig mit Fettauge

19,00 € 250 Gramm

25,00 € 350 Gramm

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

RINDERFILET

von der Färse - zart und fast fettfrei

25,00 € 250 Gramm

35,00 € 350 Gramm

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

HAUSGEMACHTE SAUCEN ZUM FLEISCH

BEILAGEN

NACHSPEISEN

GEBRANNTE CREME UND AROMATISCHE BOHNE

Crème Brûlleé von der Tonkabohne mit Vanille-Himbeerragout und weißem Kaffeeschaum

8,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KIRSCHKUCHEN IN UNFALL VERWICKELT

Zerrupfter und hausgemachter Kirschcrumblekuchen (warm) mit Vanille-Whiskeyeis, Sahnehaube und feiner Garnitur

6,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HEISSE APFELKÜCHL

3 Stück gebackene Apfelküchle in Zimtzucker gewälzt mit Vanilleeis und Sahnehaube

6,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Palladio - Steak and Fish ist der 20.02.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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