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Burg Schnellenberg

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Schnellenberg 1
57439 Attendorn, Westfalen

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Speisekarte von Burg Schnellenberg

Zuletzt aktualisiert am 01.04.2025
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Vorspeisen

Räucheraal
Romanasalat / Avocado / Focaccia / Pimentos / Pecorino
18,00 €
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Vitello Tonnato
Zwiebeln / Frühlingslauch / Radieschen / Kapernfrüchte
18,00 €
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Asia Bowl
Karotte / Sellerie / Pak Choi / Shii Take Miso Mayonnaise / Kimchi / Nishiki Reis / Aubergine
17,00 €
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Suppen

Safran-Bisque
Störnockerln / Kaviar
11,00 €
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Süßkartoffelcrème
Mango-Basilikum Chutney
10,00 €
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Zwischengang

Himmel & Äd
Blutwurst / Entenleber / Kartoffelpüree karamellisierte Äpfel / gebackene Zwiebel
19,00 €
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Nachservice Brot pro Person
2,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Fisch

Linguine
Miesmuscheln / Vongole / Scampi / Calamari / Tomaten / Basilikum
27,00 €
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Mahi Mahi
Cima Di Rapa / Kartoffel / Beurre blanc / Radicchio
29,00 €
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Fleisch

Flanksteak
Nishiki Reis / Wok Gemüse / Kimchi Mayonnaise / Teriyakijus
36,00 €
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Short Rib 48 Stunden sous vide gegart
Chipotle-Honig / Kartoffelwaffel / gegrillte Spitzpaprika / Mais
34,00 €
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Schnitzel vom Kalb
Kräuter-Mandel Panade / Pommes pont neuf Preiselbeeren / Zitrone / Kleiner Salat
28,00 €
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Filet von der Deutschen Färse
220g Kartoffel / Bärlauch / Edelpilzrahm Orange Wellington / Artischocke
46,00 €
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Rinderrücken Argentinisch
220g Kartoffel / Bärlauch / Edelpilzrahm Orange Wellington / Artischocke
39,00 €
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Vegan

Räuchertofu
Nishiki Reis / Chipotle / Wok Gemüse
27,00 €

vegan vegan

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Desserts

Cheesecake Crème
Orangensorbet / Butterkeks / Karamell / Popcorn
10,00 €
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Blätterteig
Himbeere / Sauerrahm / Bronzefenchel
12,00 €
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Mango
Basilikum / Ananas, indisch / Schokolade / Mirin
11,00 €
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Nougateis / Eierlikör
6,00 €
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Menü

Schnellenberger Menü
62,00 € 3-Gang mit Vorspeise
55,00 € 3-Gang mit Suppe
66,00 € 4-Gang
1. Gang Vitello Tonnato Zwiebel / Frühlingslauch / Radieschen / Kapernfrüchte
2. Gang Safran-Bisque Störnockerln / Kaviar
3. Gang Short Rib 48 Stunden sous vide gegart Chipotle-Honig / Kartoffelwaffel / gegrillte Spitzpaprika / Mais
4. Gang Cheesecake Crème Orangensorbet / Butterkeks / Karamell / Popcorn
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Schnellenberg-Menü - vegan
55,00 € 3-Gang mit Vorspeise
48,00 € 3-Gang mit Suppe
59,00 € 4-Gang
1. Gang Asia Bowl Karotte / Sellerie / Pak Choi / Shii Take / Miso Mayonnaise Kimchi / Aubergine
2. Gang Süßkartoffelcrème Mango-Basilikum Chutney
3. Gang Räuchertofu Nishiki Reis / Chipotle / Wok Gemüse
4. Gang Mango Basilikum / Ananas, indisch / Schokolade / Mirin

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Burg Schnellenberg ist der 01.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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