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Lamm Schank- und Speisewirtschaft

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Hauptstraße 23
71546 Aspach

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Speisekarte von Lamm Schank- und Speisewirtschaft

Zuletzt aktualisiert am 22.05.2023
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Hummernudeln
Hummer & Kaisergranat an kleinem Nudelnest in feiner Tomatensauce, frischer Zitronenschale & Olivenöl
20,50 €
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Gegrillter Oktopus
mit mariniertem Kohlrabisalat, Orangenaioli, knusprigen Kartoffelwürfeln & eingelegte Borettane Zwiebeln
16,50 €
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Jakobsmuscheln
an Selleriecreme, Nussbutterschaum & BärlauchKräuter Vinaigrette
17,90 €
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Zuckerschoten-Kokos
Süppchen mit gegrilltem Yellow Fin Thunfisch & Curry
12,50 €
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Carpaccio vom Kalbsfilet
mit Zitronen-Olivenölcreme, Rucola-Pesto, mariniertem Fenchel und getrockneten Tomaten
18,00 €
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FRIZ SPEZIAL
Handgeschnittenes Rindertatar mit getrüffelter Kartoffelschnitte, gebackenem Eigelb & Kaviar
16,00 €
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Cremige Burrata
mit Buntem Spargelsalat, Focaccia Chips, Basilikum, Altem Balsamico & Oliven
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Verschiedene Blattsalate
mit knackigen Croutons, eingelegten Radieschen & Balsamico-Vinaigrette
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Trüffelrisotto
mit pochiertem Ei, grünem Spargel, Parmesanspähne und Zitronenöl
24,00 €
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Duo vom Lamm
gebratener Rücken & geschmorte Haxe mit Feigen Caponata, gebratene Kräuter- Polenta und Rosmarinjus
34,00 €
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Surf & Turf
gebratenes Rinderfilet & Riesengarnele an getrüffeltem Nudelnest, wildem Brokkoli und Cognac Rahmsauce
36,00 €
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Gebratener Seeteufel
mit geräuchertem Kartoffelpüree, knusprigem Speckchip, sautierten Saubohnen und Weißweinsauce
31,00 €
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Zwiebelrostbraten
von der Deutschen Färse mit 2erlei Zwiebeln, Rotwein-Sauce und hausgemachten Spätzle
28,50 €
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Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken mit Pommes & Preiselbeeren
25,90 €
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Supreme vom Perlhuhn
mit sautierten Mini-Karotten, Kartoffeltaler, Schwarzen Walnüssen & Madeira-Pilzjus
29,00 €
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Die Lieblingsgerichte der Küche in
einem großartigen Menü vereint. (Tatar, Zuckerschoten-Kokos Suppe, Surf & Turf, Creme Brülee)
65,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„A Bissle von Allem“
Fisch, Fleisch, Vegi? - Warum nicht einfach alles!Eine kleine Auswahl, von uns ausgesucht - Für Sie perfekt angerichtet!
19,90 €
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„Chateaubriand “ 500g, inkl. Beilagen
Das sogenannte Königsstück aus dem Filet! Rosa und saftig gebraten, begleitet von wildem Gemüse, Pommes Frites, feiner Portwein-Sauce und mit getrüffelter Sauce Bernaise veredelt!
43,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Leckereien aus der Patisserie “
Einmal quer durch die Patisserie, zum dahinschmelzen!
11,00 €
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Kokos Crème Brûlée
mit Mango Sorbet, eingelegter Pomelo & Limetten Crumble
11,50 €
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Death for Chocolate
Brownie mit Walnüssen, Weißes Mousse, Sorbet und flambierte Birnen
10,90 €
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Lamm`s Tiramisu
mit hausgemachtem Karamell-Vanilleeis und Johannisbeer Ragout
10,50 €
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Mango, Pfirsich & Cassis
pro Kugel und Früchten
3,50 €
10,00 € Variation
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Lamm Schank- und Speisewirtschaft ist der 22.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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