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Hotel - Historisches Restaurant - Jagdschlösschen

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Himmelstraße 2
59387 Ascheberg

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Speisekarte von Hotel - Historisches Restaurant - Jagdschlösschen

Zuletzt aktualisiert am 15.11.2024
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OCHSENSCHWANZSÜPPCHEN
Gemüsejulienne l Sherry l Schnittlauch
9,50 €
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KÜRBISCRÈMESUPPE
Hokkaido-Kürbis l Mokka l Gartenkresse
11,50 €

vegan vegan

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CAPONATA SICILIANA
Jakobsmuschel l Aubergine l Olive l Kapernäpfe
15,50 €
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THUNFISCH TATAKI
gebackener Reis l Kalamansi l Wasabi-Mayo
16,50 €
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RUMPSTEAK VON DER FÄRSE
Jus l Zwiebelkruste l Pommes Frites l Salat
35,00 €
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RAGOUT VON DER OLDENBURGER ENTE
Wirsing l zweierlei Orange l Spätzle
29,00 €
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WILDSCHWEINRÜCKEN
Thymianjus l Balsamicoschalotten l Apfelragout l Semmelknödel
33,50 €
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SAUERBRATEN VOM HIRSCH
Blaukrautsalat l kandierte Walnuss l Kräuter-Kartoffelpüree
29,50 €
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PAPPARDELLE
Kalbsfiletstreifen l Herbstpilze in Rahm l Olive l Wildkräuter
26,50 €

vegetarisch vegetarisch

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FILET VOM ZANDER
Senfschaum l Trauben l Champagnerkraut l Bratkartoffeln
29,00 €
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HERBSTSALAT
gratinierter Ziegenkäse l Ofenkürbis l Kerne l Honigvinaigrette
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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RAVIOLI
Butternuss-Kürbis l Spinat l Schmortomate l Purple Curry-Schaum
20,50 €
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WILDMENÜ
74,00 € 4-Gang-Menü:
57,50 € 3-Gang-Menü ohne Ravioli:
1. Gang WILDTERRINE Feldsalat l Preiselbeeren l Walnuss 16.50€
2. Gang GANSL-KRÄUTERRAVIOLI Beifußschaum l Grünkohlsalat l Cranberries 17.50€
3. Gang CONFIERTE BRUST VON DER WEIDEGANS Backpflaumenjus l Portweinbirne Rosenkohl l Orangenrisotto 33.00€
4. Gang HASELNUSSPARFAIT zweierlei Kaki l Zimtknusper 10.50€
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LEBKUCHEN - CRÈME BRÛLÉE
Brombeersorbet l Pfeffer-Crunch
10,50 €
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STRUDEL
Pflaume l Tonkabohneneis l Vanillesahne
11,00 €
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KUGEL HAUSGEMACHTES VANILLEEIS
aufgegossen mit Pistazienlikör von Marzadro
6,50 €
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KÄSE VOM ASCHEBERGER WOCHENMARKT
Feigensenf l hausgebackenes Früchtebrot
14,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel - Historisches Restaurant - Jagdschlösschen ist der 15.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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