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Eppard in der 100 Guldenmühle

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Mühle 2
55437 Mainz

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Speisekarte von Eppard in der 100 Guldenmühle

Zuletzt aktualisiert am 03.10.2024
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Vorspeisen

Bunte Blattsalate, Limettenvinaigrette, Kerne, Saaten und Croûtons
14,00 €
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gebeizter Rotlachs, Erbsensponge, Zitronenschmand, Tapioka
22,00 €
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Kalbszungen-Carpaccio, Meerrettichmousse, süß-saure Äpfel
19,00 €
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Quartett von Beete, Meerrettich, Walnuss, Kapuzinerkresse
18,00 €
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Suppe & Zwischengang

Perlgraupen, Kürbis, Pflaume, Vanille
18,00 €
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Krustentierschaumsuppe, Fischpraline
12,00 €
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Kürbis-Chili-Suppe mit Vanille-Aromen
10,00 €
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Brust und Keule von der Wachtel, Kürbis, Pflaume, Kubebenpfeffer-Jus
22,00 €
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Hauptgänge

Mühlenburger Classic mit Pommes
19,00 €
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Mühlenburger vegetarisch mit Pommes
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kräuterseitling, Pastinake, rote Beete, Gnocchi, Weißweinschaum
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Steinbutt, Südtiroler Bauernschinken, Rucola, Kartoffel, Langustino-Sauce
39,00 €
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zweierlei von der Ente, Kürbis, Semmelknödel, Balsamjus
39,00 €
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Dessert & Käse

Interpretation von Paris-Brest (gefülltes Eclaire), Haselnusscreme, Weinbergpfirsich
15,00 €
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Apfeltarte, Vanillecreme, Apfelragout, Nusscrunch, Apfelsorbet
14,00 €
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Käseauswahl, Pfefferkirschen, Mühlenbrot, Früchte
15,00 €
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Kaffee Affogato als Bausatz
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Eppard in der 100 Guldenmühle ist der 03.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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