Restaurant Purs

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Steinweg 30-32
56626 Andernach


Speisekarte von Restaurant Purs

Genießen Sie ein aufregendes Menü, dessen Ablauf Sie selbst zusammenstellen können. Wählen Sie Ihre Zutaten und lassen Sie sich von der Geschmackskombination überraschen. Je nach Wunsch sind 5, 6 oder 7 Gänge möglich.
Menü
(WEINBEGLEITUNG AB €75)
150,00 5-GANG
165,00 6-GANG
180,00 7-GANG
1. Gang Vorspeisen / Enten-Leber Haselnuss - Grünkohl – Blätterteig; Carabinero Thai Mango – Daikon – Erdnuss; Jakobsmuschel Kürbis - Waldpilz - Calamansi;
2. Gang Zwischengang / Alba Trüffel Fontina - Kalbsschwanz - Herzbries; Imperial Kaviar Gebeitztes Rind - Kohlrabi - Miso; Rotbarbe Gerösteter Pulpo - Minze - Süßkartoffel;
3. Gang Hauptgang / Reh Pastinake – Rotkohl – Gewürzjus; Perlhuhn „Excellence“ Wilder Fenchel – Aprikose – Frisée; St. Pierre Schwarzer Trüffel - Schnittlauch - Geräucherter Sellerie;
4. Gang Dessert / Soufflé Topfen - Ananas - Palmherz; Dulce Schokolade Artischocke - Amalfi - Chinotto; Käsewagen Affineur Antony Krustenbrot – Chutneys – Traube;

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Purs ist der 29.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.