Schafhof Amorbach DUPLIKAT

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Schafhof 1
63916 Amorbach


Speisekarte von Schafhof Amorbach DUPLIKAT

Zuletzt aktualisiert am 19.11.2024
Live am Tisch tranchiert
Ofenfrische Freilandgans aus dem Rohr
mit Johannisbeerrotkraut, Kartoffelknödel und kräftiger Gänsejus
169,00
Gebratene Wildwassergarnele
auf pikantem Glasnudelsalat mit Miso-Mayonnaise
Sautierte Wachtelbrüstchen
mit Waldpilzen und cremigem Carnaroli Risotto
Essenz von Freiland-Gans
mit hausgemachtem Raviolo
Rosa gebratener Hirschrücken aus heimischem Forst
mit Kartoffelbaumkuchen & Preiselbeer-Pfeffer-Jus
Topfenmousse mit eingelegten Johannisbeeren
an mallorquinischem Mandelkuchen & Schafsmilch-Zitronenmelisse-Eis
4 Gang Menü
89,00
5 Gang Menü
109,00
Gebratene Wildwassergarnele
Auf pikantem Glasnudelsalat mit Miso-Mayonnaise.
21,00
Pâté en croûte
Von der Rouen-Claire-Ente mit Kern von Straßbourger Gänseleber, Zwiebelkonfit & Aprikose.
23,00
Rapunzel Salat
An Walnussvinaigrette mit Bleu D´Auvergne & eingelegten Portweinbirnen.
18,50
Sommersalate
Mit gerösteten Nüssen & Croutons.
11,00
Pikantes Kürbisschaumsüppchen
Mit Ingwer & Thai-Curry.
12,00
Essenz von der Berner-Rosen-Tomate
13,00
Sautierte Wachtelbrüstchen
Mit Variation von Steinpilzen und cremigem Carnaroli Risotto.
19,50
Gebratene St. Jakobsmuschel
Auf lauwarmem Fenchelsalat & Estragonschaum.
18,50
Cranberry-Ginsorbet
7,00
Unser Lamm
Unter der Kräuter mit Schnippelbohnen & Pomme Gratin Dauphinoise.
46,00
Keule von der Barbarieente
Aus dem Rohr mit Johannisbeerrotkraut & Kartoffelknödel.
27,50
Geschmortes US Beef „Dry Aged“
An marktfrischem Gemüse & Serviettenknödel.
27,50
Schnitte vom Winterkabeljau
Auf Spinatflan & Krustentierschaum.
36,00
Panzotti von Hokkaido Kürbis
Mit Bergkäse, Rahmwirsing & Rauchsalzmandeln.
24,50

vegetarisch vegetarisch

Unsere Käseauswahl
17,00

vegetarisch vegetarisch

Creme Brûlée
Mit hausgemachtem Sorbet.
13,00
Topfenmousse
Mit eingelegten Johannisbeeren an mallorquinischem Mandelkuchen & Schafsmilch-Zitronenmelisse-Eis.
16,00
Haselnuss-Nougat-Mousse
Mit Waldbeerensorbet, Aprikosen Sanddorngel & Rotweinzwetschgen.
17,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schafhof Amorbach DUPLIKAT ist der 19.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.