Restaurant Der Schafhof & Gourmetrestaurant Abt- und Schäferstube

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Schafhof 1
63916 Amorbach


Speisekarte von Restaurant Der Schafhof & Gourmetrestaurant Abt- und Schäferstube

Zuletzt aktualisiert am 17.11.2023
Menü
99,00 5 Gang Menü
79,00 4 Gang Menü
1. Gang Terrine von der Challans Ente mit eingelegtem Kürbis und Orangenbrioche
2. Gang Filet vom heimischen Saibling auf Wirsinggemüse und süßer Senfsauce
3. Gang Kürbissüppchen mit gelbem Thaicurry und Kokos
4. Gang Unser Lamm unter der Kräuterhaube auf Schnippelbohnen, gegrillte Zucchini & Kartoffelgratin „Dauphinoise“
5. Gang Creme Brûlée mit Ananaskompott und Mangosorbet
Rote Bete Schnitte & gratinierter Picandou
mit karamellisierten Walnüssen
18,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Terrine von der Challans Ente
mit eingelegtem Kürbis und Orangenbrioche
19,50
Tatar von der Dorade
in Lacudiaolivenöl und Aioli aus Ofenknoblauch
19,00
Rehpunsch
mit Trüffelravioli
12,00
Kürbissüppchen
mit gelebem Thaicurry und Kokosmilch
10,00
Gebratene Entenleber
auf glaciertem Boskoop und Jus von hausgebranntem Apfel
24,00
Kleine Portion Bouchotmuscheln
mit Sauce Rouille
16,00
Unser hausgemachtes Fruchtsorbet
5,00
Tranche vom Hirschrücken
auf jungem Wirsing mit Pilzragout und Rotweinsauce
39,00
Filet vom heimischen Saibling
auf Wirsinggemüse & süßer Senfsauce
34,00
Entenkeule aus dem Rohr
mit Gewürzrotkraut und Kartoffelknödeln
29,50
Geschmorte „US Dry Aged“ Rinderschulter
mit Rotweinzwiebeln und kleinem Pilzallerlei
28,50
Tagliolini
mit eingewecktem Tomatensugo, Kräuterpesto & Burrata
23,50

vegetarisch vegetarisch

Unsere Käseauswahl vom Wagen
17,00

vegetarisch vegetarisch

Creme Brulée
mit Ananaskompott & Mangosorbet
12,00
Unser Tiramisu
mit eingelegten Feigen und Sanddorneis
13,00
Ganache Törtchen
mit Himbeersorbet und gerösteten Cashewkernen
13,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Der Schafhof & Gourmetrestaurant Abt- und Schäferstube ist der 17.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.