1. Gang
Spargelcremesuppe mit Sahnehaube und frischem Schnittlauch
2. Gang
Hausgebeizter Bachsaibling mit Wildkräutern und Sourcreme, dazu Baguette
3. Gang
Filetsteak „Dry Age“ vom argentinischem Black Angus mit frischem Spargel und Butterkartoffeln
4. Gang
Erdbeercarpaccio mit Zitronensorbet
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hubmann ist der 05.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.