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Hotel Restaurant Drahthammer Schlöß'l

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Drahthammerstraße 30
92224 Amberg

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Speisekarte von Hotel Restaurant Drahthammer Schlöß'l

Zuletzt aktualisiert am 26.05.2024
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HUMMER CARPACCIO
Zitronen Kaviar | Dill Gel
17,00 €
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RINDERTATAR
Brioche | Trüffel | Kaviar
14,00 €
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SPARGELSPITZEN “SÜß-SAUER“
Balsamico | Erdbeere | Salz Crumble
12,00 €
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HUMMER SCHAUMSUPPE
Praline | Ragout
10,00 €
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SPARGEL CREMESUPPE
Schnittlauch | Zitronen Mayonnaise
9,00 €
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JAKOBSMUSCHEL
Buttermilch Knoblauchsud | Rotkraut | Orange
16,00 €
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HIRSCHRAVIOLI
Preiselbeere | Perlzwiebel
15,00 €

vegan vegan

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STANGENSPARGEL GEBACKEN
Kräuter Mayonnaise
12,00 €
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LACHSFILET
Spargelsalat | Zitronen Mayonnaise | Tomaten Kaviar
30,00 €
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ZANDERFILET “SWEET CHILI“
Dillkartoffel | Karotte | Senfsauce
29,00 €
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HAUSGEMACHTE TAGLIARINI
Trüffel | Rahm
22,00 €
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ZWEIERLEI RINDERFILET
Kartoffelstroh | Buttergemüse | Gratin Bällchen
35,00 €
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KALBSFILET “SOUS VIDE GEGART“
Butter Brioche | Kartoffel Croissant | Selleriepüree
31,00 €
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LAMMFILET
Weiße Bohne | Gremolata | Sardisches Fladenbrot
30,00 €
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LAUWARMER SCHOKOKUCHEN
Banane | Petersilie
13,00 €
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JOGHURT PANNA COTTA
Erdbeere | Gesalzene Mandel
12,00 €
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DEKONSTRUIERTER APFELSTRUDEL
Vanilleeis | Marzipan Sauce
11,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Drahthammer Schlöß'l ist der 26.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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