Brunello das Mediterrane Restaurant

weitere Details

Friedrich-Ebert-Str. 14
04600 Altenburg


Speisekarte von Brunello das Mediterrane Restaurant

(ab 15 Personen) Unsere Menüs erstellen wir nach Ihren Wünschen und saisonalen Angebot
Klassik-Menü Herbst/Winter
34,90
1. Gang Pikante Kürbiscremesuppe mit eigenen Kernen und Öl
2. Gang Gebratenes Wolfsbarschfilet auf einem Zitrus- Fenchel- Risotto
3. Gang Geschmorte Ochsenbäckchen in Holunderbeerjus, an gerahmten Schwarzwurzeln und Semmelknödeln
4. Gang Schokoladen- Oolongtee- Mousse an Cassis- Macarons und Veilchenschaum
Brunello-Menü
36,80
1. Gang Schwertfischcarpaccio an Roter und Grüner Tapenade mit Joghurt-Holunderschaum
2. Gang Bärlauchcremesuppe mit gebackenem Wachtelei
3. Gang Poulardenbrust „Piccata Milanese“ auf Tomatenpappardelle und marinierten Rucola
4. Gang Zweierlei Schokoladen Mille Feuille an Rosmarin-Erdbeerragout
Gala Menü Herbst/Winter
42,90
1. Gang Misosuppe mit Enoki Schwarzem Trüffel und Red Dhofar
2. Gang Jacobsmuschel aus der Normandie mit Räucheraalespuma Radicchio, Chicorée und Lakritze
3. Gang Filet vom Rind unter der Macadamiakruste an Zuckerschoten, Babykarotten und Pistazienstampf
4. Gang Alphonso - Mango - Sorbet mit Szechuan - Blütenpfeffer auf Haselnusskrokant
Mediterranes-Menü ganzjährig
38,70
1. Gang Vitello Tonnato Zart pochiertes Kalbsfleisch mit Thunfischsauce
2. Gang Süßkartoffelsuppe mit Krebsschwänzen
3. Gang getrüffelte Maishähnchenbrust auf dreierlei Rüben und Kräuteremulsion
4. Gang Zweierlei von der Birne mit hausgemachtem Nougateis Sonnenblumen- Knusper
Spargel-Menü (Mai bis Juni)
1. Gang Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und grünem Pfeffer

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brunello das Mediterrane Restaurant ist der 16.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.