mit Salbei glaciertes Wachtel-Kotelett auf marinierten gelben Linsen mit Kräutersalaten und Rotwein-Jus
14,50€
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Unser Sommer-Salat
verschiedene Rohkost und Blattsalate mit frischen Garten-Kräutern fruchtig leichtem Salat-Dressing und allerlei Beiwerk
9,50€
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Suppen / Zwischengang
Schaum-Süppchen
Kohlrabi-Champagner Süppchen mit getrüffeltem Schmand und gebackener Blatt-Petersilie
9,50€
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Frische Pasta(Große Portion)
Südtiroler Schlutz-Krapfen mit Spinatfüllung in Pfifferlings-Rahm mit frischen Garten-Kräutern
19,50€
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Frische Pasta
Südtiroler Schlutz-Krapfen mit Spinatfüllung in Pfifferlings-Rahm mit frischen Garten-Kräutern
17,00€
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Lust auf Käse?
„6 Stücken“
Genießen Sie eine Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsen von unserem Käse-Brett mit hausgemachten Marmeladen und Kompotts
12,50€
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„4 Stücken“
Genießen Sie eine Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsen von unserem Käse-Brett mit hausgemachten Marmeladen und Kompotts
9,00€
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Hauptgänge
Kalbsleber
zart in Butter gebraten mit sautierten Pfifferlingen, kleinem Garten-Gemüse und Kartoffel-Schnittlauch-Püree
28,50€
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Bœuf bourguignon
langsam geschmortes Ragout vom Rind in kräftiger Rotwein-Soße mit bunten Gemüsen knusprigem Speck und Kartoffel-Pinienkern-Krapfen
29,00€
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Schwertfisch
mit Zitrone und Knoblauch gegrilltes Filet auf Bouillabaisse-Gemüse mit Kartoffel-Safran-Creme und knusprigem Focaccia
31,00€
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Desserts
Schokolade pur
Luftige Mousse von der Zartbitter-Kuvertüre auf Waldfrucht-Soße mit marinierten Früchten und Mandel-Knusper
14,00€
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„Crème Brûlée“ au café
gebrannte Vanille-Café-Crème mit fruchtigem Sorbet
10,50€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Penz Am Dom ist der 16.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.