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Gasthaus-Pension Bergklause

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Hauptstrasse 51
01773 Altenberg

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Speisekarte von Gasthaus-Pension Bergklause

Zuletzt aktualisiert am 07.12.2021
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Suppen

Klare Knoblauchsuppe
mit Croutons
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Lauchcremesuppe
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildsuppe Hubertus
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen und Salate

Knoblauchbrot
mit hausgemachten Dip
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Großer gemischter Backhendlsalat
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Kleiner gemischter Salat
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Gemischter Salat
mit Thunfisch und Ei
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Speisekarte für unsere kleinen Gäste

Pumuckl
(3 kleine Kartoffelpuffer mit Apfelmus)
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Pitti Platsch
(Nudeln mit Wurst und Tomatensouce)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Käpt'n Iglu
(Zarte Fischstäbchen gebacken, Pommes frites und Garnitur)
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Zur Brotzeit ab 17:00 Uhr

Erzgebirgische Brettljause
(deftiger Schinkenspeck,Bergkäse,Landjäger mit frischen Kren,Butter,Senf,Kräuterschmalz und Brot dazu einen Obstler fein garniert)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Deftiges Schinkenspeckbrettl
(Schinkenspeck mit frischen Kren, Kräuterschmalz, Butter und Brot reichlich garniert)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus dem Topf des Küchenchefs

Deftiger Spanferkelbraten aus der Keule
mit Sauerkraut und hausgemachten Knödeln
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Große Schweinshaxe, ca. 600g
mit Sauerkraut, dazu Petersilienkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildgulasch aus heimischen Wäldern
mit Sahnehaube, dazu Apfelrotkohl und hausgemachte Knödel
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus der Böhmischen Küche

Böhmischer Walaschbraten
Zarter Rinderbraten mit einer Speck, Knoblauch,Senf,Meerettichsoße dazu hausgemachte Knödel und Rohkostsalat
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Herzhaftes und Deftiges

Bergklausner- Schlemmerschnitzel
Serviert auf dem Holzbrett mit Zwiebeln, Paprika, Schafskäse und Käse überbacken, mit Dip, dazu Kartoffelspalten und Garnitur
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Hänchenbrustfilet auf einem Bandnudelbett
glasiert mit einer Curry-Orangensauce, dazu eine Salatvariation
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Rumpsteak (250g)
mit Bärlauchbutter, dazu Ofenkartoffel mit Kräuterdip und Rohkostsalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knoblauchsteak
Schweinerückensteak mit frischen Knoblauch, ger. Käse, Kräuterröstitaler und Rohkostsalat
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Bergmannspfanne
kl. Steaks vom Schwein und Kassler auf Bratkartoffelbett mit Grillwürstchen und Speckmantelbohnen
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfeffersteak
3 Schweinefilets angerichtet in der Pfanne mit Kartoffelecken dazu Garnitur
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Deftiges Holzfällersteak
serviert in einer Pfanne, mit gerösteten Zwiebeln auf einem Bratkartoffelbett und Garnitur
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus Fluss und Meer

Forelle Müllerin Art
mit Zitrone, Petersilienkartoffeln und Salate der Saison
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Baramundifilet aus dem Südpazifik
auf einem Bandnudelbett mit Zitronenbuttersoße glasiert und Grillgemüse
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Zartes Kräutermatjesfilet
mit Zwiebelringen, dazu Bratkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Premium-Lachsfilet
mit Zuckerschoten und feiner Sc. Bernaise, dazu Petersilienkartoffeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pasta

Spaghetti a la Olio
(mit Olivenöl, Knoblauch, Pepperoni und frischen Kräutern) dazu frisch geriebener Parmesan
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Frische Penne
mit einer Basilikum-Tomatensauce dazu frisch geriebener Parmesan
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Aus Omas Küche

Hausmacher Tafelsülze
mit Remouladensauce dazu Bratkartoffeln
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Sächsisches Bauernfrühstück
(von 3 Eiern mit Wurst)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus-Pension Bergklause ist der 07.12.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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