Speisekarte von Alte Nagelschmiede

Zuletzt aktualisiert am 07.11.2024

Klassisch sortiert

Speisekarte filtern

Nur vegane Gerichte anzeigen

Nur vegetarische Gerichte anzeigen

SUPPEN UNSERE KLASSIKER UNSER GERICHT DER WOCHE FRISCH VOM FISCH KARPFENZEIT SAISONAL – REGIONAL - FRISCH FRISCH VOM LAMM VEGETARISCHE GERICHTE EMPFEHLUNGEN DES KÜCHENCHEFS VOM HEIMISCHEN WILD INNEREIEN FÜR LIEBHABER AUS UNSERER WURSTMANUFAKTUR IMMER MITTWOCHS: FRISCHE SCHLACHTSCHÜSSEL AUS OMAS KÜCHE DESSERTS UNSERE HAUSGEMACHTEN EISSORTEN: KÄSE

SUPPEN

6,80

Krensuppe

mit Tafelspitzwürfel

Schmeckt mir!

Merken!

Leberknödelsuppe

Schmeckt mir!

Merken!

Hausmacher Maultaschensuppe

Schmeckt mir!

Merken!

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl

und gerösteten Kürbiskernen

Schmeckt mir!

Merken!

UNSERE KLASSIKER

Rinderbrust

in Meerrettichsauce, Preiselbeeren, Kartoffeln, Salatteller

18,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Cordon bleu “Nagelschmiede”

gefüllt mit Tomaten, Ruccola und Ziegenkäse, dazu Pommes frites und Salat

19,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Confit von der Entenkeule, roher Kloß, Blaukraut

19,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gebackener Tafelspitz

mit Krenkruste, Kartoffelsalat und Salatteller

18,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rindersaftgulasch

mit Kartoffelbrei, dazu Salatteller

18,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

UNSER GERICHT DER WOCHE

Putensteak

mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller

14,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

FRISCH VOM FISCH

Trilogie von Edelfischen auf Blattspinat

mit Kräuterkartoffeln

26,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Saiblingsfilet

mit Kurkumasauce, dazu Kohlrabigemüse und Tagliatelle

28,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Hausgemachte Scampiravioli

mit Hummersauce und Salatteller

21,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

KARPFENZEIT

½ Fränkischer Karpfen,

gebacken mit großem Salatteller ab

19,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Karpfenfilet

gebacken,Preiselbeersahnemeerrettich, Petersilienkartoffeln, Salat

21,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Karpfenkrusteln

mit großem Salatteller

21,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

SAISONAL – REGIONAL - FRISCH

STEAKGENUSS

Schmeckt mir!

Merken!

Rinderfiletsteak (200g) . Kräuterbutter. Grilltomate.

28,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rumpsteak (250g). Café de Paris Butter.

24,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kalbsrückensteak (200g)

24,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

FRISCH VOM LAMM

Lammrücken in Kräuterkruste, grüne Bohnen

mit Speck und Kartoffelgratin

32,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

VEGETARISCHE GERICHTE

Käsespätzle

mit Röstzwiebeln, Salatteller

16,80 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Ziegenkäseravioli

auf Blattspinat mit roter Paprikamarmelade

18,80 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Spinatknödel

mit Parmesan und Salbeibutter, dazu Salatteller

17,80 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Sauerteigfladen „Hubertus“

mit Ziegenkäse, Ruccola, roter Zwiebelmarmelade und Kürbis

18,80 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Kürbisravioli

mit Salbeibutter, dazu Salatteller

17,80 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

VEGAN: Wirsingcanneloni

mit Tomatensugo und Kürbis, dazu Kartoffelschnee

18,80 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

EMPFEHLUNGEN DES KÜCHENCHEFS

In Rotwein geschmorte Ochsenbäckle, Wirsing, Kartoffelbrei

19,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Nagelschmiedspfanne von Rind, Kalb

und Schwein, Wokgemüse, Röstkartoffeln

22,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

mit Preiselbeeren, Kräuterkartoffeln und Salat

26,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Pfeffersteak vom Rinderfilet

mit Cognac-Sahnesauce, Kartoffelgratin und Salat

33,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Stifado vom fränkischen Landschwein trifft Ochsenbacke,

dazu Kohlrabigemüse und Kartoffellasagne

23,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Zwiebelrostbraten

mit hausgemachten Spätzle, dazu Salatteller

28,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Wiener Backhendl

mit gebackener Petersilie, Kartoffelsalat und Salatteller

17,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Fränkisches Saltimbocca vom Schweinefilet mit roter Zwiebelmarmelade,

rohem Schinken, Salbei, Majoransauce, dazu Winterlgemüse und Kartoffelgratin

24,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Roulade vom Land-Gockl

mit Kohlrabigemüse und Tagliatelle

20,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

VOM HEIMISCHEN WILD

Rosa gebratener Rehrücken

mit Wirsingfleckerl mit Spätzle und Quitte

33,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Drei Hirschbratwürste aus eigener Manufaktur mit Blaukraut,

Wachholdersauce und Kartoffelbrei

18,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rehschäufele

mit Semmelknödel und Salat

24,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rehhäxle, roher Kloß, Salat

20,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

INNEREIEN FÜR LIEBHABER

Sauere Nieren vom Schwein

mit Kartoffelbrei und Salat

17,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schweineleber vom Grill, Röstzwiebeln, großer Salat

17,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Tiroler Leber vom Schwein, geschnetzelt in pikanter Kapern-Sahnesauce,

Röstkartoffeln und Salat

17,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kalbsnieren, rosa

gebraten, in Kräutersenfsauce, Reis, Salatteller

20,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

AUS UNSERER WURSTMANUFAKTUR

Drei fränkische Bratwürste, gebraten, dazu Sauerkraut oder Kartoffelsalat

oder im Zwiebelsud (sauer)

12,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Sülze vom mageren Salzknöchle oder Schäufelesülze jeweils mit

Essig, Öl und Zwiebeln, Bratkartoffeln

12,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Altdorfer Gwerch“ Stadtwurst, Pfannensülze, Schäufelesülze,

angemacht mit Essig, Öl und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln

12,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

IMMER MITTWOCHS: FRISCHE SCHLACHTSCHÜSSEL

Blut- und Leberwurst,

Sauerkraut und Salzkartoffeln

10,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Kesselfleisch, Sauerkraut und Salzkartoffeln

10,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schlachtplatte:

Blut-& Leberwurst, Kesselfleisch, eine fränkische Bratwurst, Sauerkraut und Salzkartoffeln

13,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Salzknöchle, Sauerkraut und Salzkartoffeln

13,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Leberkäse,

gebraten mit Spiegelei und Kartoffelsalat

10,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

AUS OMAS KÜCHE

Knuspriges Schweineschäufele, roher Kloß, Salat

17,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rindsroulade

mit rohem Kloß und Salat

20,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schweineschnitzel „Wiener Art“

mit Kartoffelsalat und Salatteller

17,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Gebackenes Kotelett vom Jura-Schwein

mit Kartoffelsalat, Salatteller

17,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Mutters Krautwickel, Kartoffelbrei, Salatteller

15,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Sauerbraten

mit Lebkuchensoße, rohem Kloß, Salatteller

18,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

DESSERTS

Variationen von dreierlei Schokoladenmousse

mit frischen Früchten

11,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Dessertteller „Alte Nagelschmiede“

12,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Topfenknödel

mit Zwetschgenröster und Sonneblumenkerneis

12,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Crème brûlée

mit Beerencoulis und Schoko-Chili-Eis

10,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Zimteiscappuccino

8,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Praline im Glas

mit Balsamicokirschen und Sauerrahmeis

10,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Alles Schokolade“:

Schokotarte, Schoko-Chili-Rahmeis, hausgemachte, italienische Schokoladensalami und Mousse au chocolat

11,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

UNSERE HAUSGEMACHTEN EISSORTEN:

Schoko-Chili, Nougat, Haselnuß

Sauerrahm, Sonnneblumenkern, Zimt je Kugel

2,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

KÄSE

Auswahl von verschiedenem Käse

14,80 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alte Nagelschmiede ist der 07.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden