Speisekarte von Restaurant querbeet (im Seehotel Töpferhaus)

Zuletzt aktualisiert am 31.07.2017

Spargel Menü

Portion Spargel

mit Petersilienkartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
vegetarisch

18,20 €

vegetarisch

Portion Spargel

mit Rinderfilet von der Holsteiner Färse aus Husum

30,20 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Salat

mit sommerlichem Gemüse, Wildkräutern und Minz Vinaigrette
vegetarisch

7,20 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pulpo-Terrine

mit Tomaten-Vinaigrette und GarnelenChips

11,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rindertatar

mit Eigelb, Frisée und Schnittlauch-Essenz

12,40 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptspeisen

Salat

mit sommerlichem Gemüse, Wildkräutern, MinzVinaigrette und wahlweise Maispoularde oder Rinderstreifen
auf Wunsch vegetarisch

19,80 €

vegetarisch

Gebratener Fetakäse

mit Kräutern aus unserem Garten, Bulgursalat, marinierten Zucchini-Spiralen und TomatenJalapeño-Salsa
vegetarisch

21,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Perlhuhn

mit buntem Sommergemüse, Pfifferlingen, Risolée-Kartoffeln, Sommertrüffel und Champagnersauce

23,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fang des Tages aus Nord- und Ostsee

mit Zucchini, Schalotten, Austernpilzen, Wan Tan und Zitrone-ThymianMeersalz in Miso Sud

27,40 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Meeresfrüchte

mit hausgemachter roter Tagliatelle, Artischocken, Estragon, Tomate und Anchovis-Salsa

28,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Lammhüfte

mit marinierten Okraschoten, Oliven, im Blätterteig gebackener Tomatenpolenta und Minz-Pesto

25,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rosa geschmorter Kalbsrücken

mit Gartenkräuterkruste, Spargel, Karotte, Topinambur und Lorbeer-Jus

28,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rinderfilet von der Holsteiner Färse aus Husum

mit Frühlingslauch, Pfifferlingen in Cherry-Rahm, ThymianChili-Meersalz und Kartoffel-Bärlauch-Strudel

33,30 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Desserts

Blaubeer-Muffin

mit marinierten Beeren, Frischkäsemousse und Cassis-Sorbet
Vegetarisch

7,80 €

vegetarisch

Crème brûlée

vom Zitronenthymian mit Baiser und Zweierlei von der Himbeere
Vegetarisch

8,50 €

vegetarisch

Erdbeer-Mascarpone-Törtchen

mit Schokolade-Espressoeiscrème
Vegetarisch

9,70 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Holsteiner Käsespezialitäten

mit Trauben, gerösteten Nüssen und Birnen-Ingwer-Relish
Vegetarisch

12,90 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

querbeet Dessert Variation

mit Süßem, Obst und Käse
Vegetarisch
für 2

17,70 €

vegetarisch

querbeet am Nachmittag

Salat

mit sommerlichem Gemüse, Wildkräutern, MinzVinaigrette und wahlweise Maispoularde oder Rinderstreifen
auf Wunsch vegetarisch

19,80 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü zum Mitnehmen

für 4 Personen
Bestellung bitte mindestens 3 Tage im Voraus. Abholung vor Ort

129,00 €

1. Gang Erbsen-Kokos-Suppe

2. Gang Perlhuhn mit buntem Sommergemüse, Pfifferlingen, Risolée-Kartoffeln, Sommertrüffel und Champagnersauce

3. Gang Crème brûlée vom Zitronenthymian mit Baiser und Zweierlei von der Himbeere

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant querbeet (im Seehotel Töpferhaus) ist der 31.07.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.