Speisekarte von das asam

Zuletzt aktualisiert am 19.07.2023

VORSPEISEN

Zweierlei vom Yellow-Fin Thunfisch

Tatar & Tataki / Wassermelone / Thaispargel / Misocréme / Haselnüsse

16,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SALAT

Ziegenkäsesalat

Karamellisierter Ziegenkäse / bunter Blattsalat / marinierte Erdbeeren / grüner Pfeffer / Walnüsse / Champagnervinaigrette

10,90 €

14,90 €

vegetarisch

HAUPTGÄNGE

Rosa gebratenes Spanferkelkarree

Barbecuearomen / Grillgemüse / Tsatsiki-Schaum / Kartoffelgratin / Jus

24,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Filet vom St. Petersfisch

hausgemachte Basilikumpasta / Tomatensugo / Ofentomaten / Weißweinschaum

22,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Pfifferlingsravioli

gebratene Pfifferlinge / Belper Knolle / Rukola / Pinienkerne

14,90 €

19,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERTS

MENÜS

3-GÄNGE-MEN

37,00 €

1. Gang Pfifferlingsschaumsüppchen gebratene Tiefseegarnele / Schnittlauchöl

2. Gang Gebratenes Filet vom St. Petersfisch hausgemachte Basilikumpasta / Tomatensugo / Ofentomaten / Weißweinschaum

3. Gang Geeistes Schokoladen-Kirschtörtchen Schokoladenparfait / Kirschwolke / Kaffeeeis

4-GÄNGE-MENÜ

64,00 €

1. Gang Zweierlei vom Yellow-Fin Thunfisch Tatar & Tataki / Wassermelone / Thaispargel / Misocréme / Haselnüsse

2. Gang Hausgemachte Pfifferlingsravioli gebratene Pfifferlinge / Belper Knolle / Rukola / Pinienkerne

3. Gang Rosa gebratenes Spanferkelkarree Barbecuearomen / Grillgemüse / Tsatsiki-Schaum / Kartoffelgratin / Jus

4. Gang Knusprige Hollunderröllchen Zitronensorbet / Hollunderschaum & Gel / Panna Cotta

Bearbeitungsstand der Speisekarte von das asam ist der 19.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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