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Safran

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Johannesstr. 14
72458 Albstadt

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Speisekarte von Safran

Zuletzt aktualisiert am 18.10.2024
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Kleiner gemischter Salat
Gurken, Tomaten, Paprika, Mais und Zwiebeln
5,90 €

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Salat des Hauses
gemischter Salat mit Kichererbsen und Kartoffeln
13,40 €
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Aloo Tikki
Unsere Aloo Tikki sind knusprige Kartoffelpatties, fein gewürzt und goldbraun gebraten, serviert mit erfrischenden Chutneys
7,60 €
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Gemüse Pakora (neue Rezeptur)
Blumenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln und Aubergine im krossen Teigmantel aus Kichererbsen
7,20 €
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Paneer Pakora
Hausgemachter Paneer im krossen Teigmantel aus Kichererbsen
7,60 €
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Chicken Pakora
ausgebackenes Hühnerfleisch im krossen Teigmantel aus Kichererbsen
8,20 €
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Samosa Teigtaschen
gefüllt mit gewürzten Kartoffeln, gerösteten Cashewkernen und Erbsen
7,90 €
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Gemischte Pakora Platte für 2 Pers.
Eine Variation aus verschiedenen Pakoras und Samosa
14,50 €
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Linsen Shorba
Delikate gelbe Linsensuppe mit erlesenen Kräutern und Gewürzens
6,20 €
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Tomaten Shorba
Cremige Tomatensuppe
6,20 €
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Hähnchen Shorba
Herzhafte Hähnchensuppe
6,90 €
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Garnelen Shorba
Garnelensuppen mit Kokoscreme
7,80 €
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Thali ideal zum Kennenlernen der indischen Küche. Verschiedene Gerichte auf einer Platte serviert. Die Auswahl erfolgt durch den Chefkoch, lassen Sie sich überraschen. Mit 0.5 Cent Aufpreis auch mit Garlie Naan.
Shahi Thali
Zwei verschiedene Fleischgerichte (Hühnchen und Lamm), ein Gemüsegericht, Raita, Salat, Naan und Reis
22,30 €
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Vegetarisches Thali
Drei verschiedene Gemüsegerichte mit Raita, Salat, Naan und Reis
20,30 €

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Butterchicken
Hähnchenfleich in cremigem Tomaten Curry mit Butter
16,50 €
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Bananachicken
Hähnchenfleisch in einer milden Curry aus Bananen
16,50 €
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Chicken Karahi
Hähnchenfleisch mit frischem Gemüse in einem würzigen Curry
17,50 €
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Chicken Tikka Masala
Gegrilltes Hähnchenfleisch aus dem Tandoor in einem pikanten tomatigen Curry
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ente Spezial
Entenbruststreifen mit frischem Gemüse und Paneer in einem würzigen Curry
19,30 €
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Hausgemachter Paneer
15,00 €
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Aromatisches Hähnchenfleische
16,50 €
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Zartes Lammfleisch
17,50 €
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Entenstreifen
18,50 €
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Korma
Mildes Sahnecurry mit gerösteten Mandeln, Cashewkernen und Kokosraspeln
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Curry
aus Zwiebeln, Cashewkernen, Ingwer und Tomaten mit Kurkuma verfeinert
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Mangoeurry
Mildes Curry aus Cashewkernen und Mango mit Mangostücken und Mandeln
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Saag
Rahmspinat nach nordindischer Art
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Vindaloo
Scharfes Curry mit Kartoffeln
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Punjabi Chilli (Nicht mit Lamm kombinierbar)
Paprika und Zwiebeln in einem süßlich pikanten Chilli Curry
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Aloo Baingan
Aubergine mit Kartoffeln zubereitet mit Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und mit Kurkuma verfeinert
16,20 €

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Mattar Paneer
Paneer, Erbsen und Kartoffeln in würzigtomatigem Curry
15,20 €

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Chole
Kichererbsen und Kartoffeln in würzigem Curry
14,20 €

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Dal Makhani
Schwarze Linsen in cremigem Curry aus Tomaten, Ingwer und Zwiebeln
14,20 €

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Shahi Paneer
Paneer zubereitet in einem dahinschmelzenden Butter Sahne Curry, garniert mit Mandeln und Rosinen
15,20 €

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Malai Kofta
geschmeidige Paneerbällehen in einer Mandelsahnesoße, garniert mit Mandeln und Rosinen
15,90 €

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Sabzi
gemischtes Gemüse in mildem Curry aus Kokosmilch und Kurkuma
14,20 €

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Aloo Ghobi
Blumenkohl und Kartoffeln, in Kokosmilch mit Kurkuma abgeschmeckt
14,20 €

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Damm Aloo
gefüllte Kartoffeln mit Paneer, Nüssen und Rosinen in Tomaten Masalacurry, garniert mit Mandeln
16,50 €

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Shahi Baingan
Aubergine, Zwiebeln und Tomaten zubereitet in einem Casheweurry, garniert mit Rosinen und Mandeln
16,20 €

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Chicken Biryani
gewürzter Basmatireis mit zartem Hühnerfleisch und Zwiebeln, garniert mit Rosinen und Minze
16,50 €
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Gemüse Biryani
gewürzter Basmatireis mit Gemüse, garniert mit Rosinen und Minze
15,50 €
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Safran Biryani
gewürzter Basmatireis mit zartem Hähnchenfleisch, Gemüse, Paneer und Safran, garniert mit Rosinen und Minze
17,50 €
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Lamm Biryani
gewürzter Basmatireis mit zartem Lammfleisch, garniert mit Rosinen und Minze
17,80 €
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Alle Gerichte werden in Lehmofen am Spieß gegrillt, auf einem bunten Krautsalat gebettet und mit Basmatireis, Naanbrot und einer cremigen Tomatensoße gereicht. Mit 0.5 Aufpreis auch mit Garlic Naan mörlich.
Safran Tikka
Hähnchenbrustfilet mariniert in ausgefallener Safran Marinade gegrillt mit frischen Kräutern
21,50 €
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Tandoori Chicken
Marinierte Hähnchenschenkel in ausgefallener Marinade gegrillt mit frischen Kräutern
20,30 €
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Chicken Tikka
Hähnchenbrustfilet mariniert in ausgefallener Marinade gegrillt mit frischen Kräutern
20,30 €
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Malai Tikka
Hähnchenbrustfilet in Knoblauch, Cashewkern, Ingwer und Joghurt Marinade gegrillt
20,30 €
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Paneer Tandoori
Fein gewürzter Paneer gegrillt mit frischem Gemüse
19,30 €
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Tandoori Damm Aloo
gefüllte Kartoffeln mit Paneer, Nüssen und Rosinen, gegrillt mit frischem Gemüse
19,30 €
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Shahi Tandoori
eine Zusammenstellung aus verschiedenen Tandoori Spezialitäten
22,60 €
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Lamm Tandoori
Lamm in Knoblauch, Ingwer und Joghurt Marinade gegrillt
22,60 €
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Naanbrot
Indisches Brot frisch im Tandoor gebacken (optional auch vegan)
3,40 €

vegan vegan

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Butter Naan
Locker mit Butter geschichteter Naan
4,30 €
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Garlie Naan
Naan mit Knoblauch (optional auch vegan)
3,90 €

vegan vegan

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Paneer Naan
Naan gefüllt mit Paneer
4,90 €
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Khiire da Raita
Würziger Joghurt mit geraspelter Gurke und geröstetem Kümmele
4,50 €
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Extra Rice
1,50 € Small (1 Person)
2,50 € Medium (2 Personen)
4,00 € Large (4 Personen)
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Safran ist der 18.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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