Speisekarte von Restaurant "Ahauser Stuben" im Ahauser Ratshotel

Zuletzt aktualisiert am 15.01.2014

Suppen

Vorspeisen

Babyblattspinatsalat im Mango-Dressing

mit Büffelmozzarella-Kugeln in Polenta knusprig ausgebacken und geschmolzenen Datteltomaten

9,40 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Carpaccio vom gebeizten Bachsaibling

mit knackigem Feldsalat im Grande-Citrus Dressing und Crunch vom Pinienkern

11,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gerichte der feinen Küche

Argentinisches Rinderfilet, brennend serviert

auf gebratenen Limonen-Seitlingen in feiner Sauce, dazu gebratene Thymiankartoffelecken

29,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zartes Kalbsrückensteak

auf einem Tomaten-Schalottenconfit gebettet, dazu Rosmarinjus und hausgemachte Kartoffelgnocchi

26,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratenes Heidschnuckenrückenfilet

auf einem Spargelbohnen-Ratatouille, dazu gebackene Kartoffelteigtaschen gefüllt mit einem Kräuterdip

27,40 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tranchen von der Perlhuhnbrust

auf geröstetem Sesam-Spitzkohlgemüse mit zweierlei von der Süßkartoffel, kross und cremig

19,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Steaks vom Wildlachs Coho Salmo

in Zitronen-Olivenöl gebraten, auf Gurkengemüse in Schmandsauce, dazu schwarze Tagliatelle

25,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wolfsbarschfilet, Sous-vide gegart

gerollt in Safrancrepes, auf einem Risotto mit Aroma vom weißen Trüffel

20,40 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vegetarische Gerichte

Zucchini-Kartoffelroulade

umgeben von einem Fetakäseschaum, dazu Blattsalat mit Oliven

10,80 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ricotta-Spinatknödel

auf einem saisonalen Gemüseragout, umgeben von Petersilien-Pesto

12,60 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Antipasti

Saisonal zusammengestellte Antipasti-Sorten, als Vorspeise

mit Dips und Pesto sowie ofenfrischem Baguette

7,60 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saisonal zusammengestellte Antipasti-Sorten, als Hauptgang

mit Dips und Pesto sowie ofenfrischem Baguette

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bekanntes aus der traditionellen Küche

"Strammer Max"

Brot belegt mit Münsterländer Kernschinken, mit gebratenen Spiegeleiern und kleiner Garnitur

8,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Scheiben von der Westfälischen Ochsenbrust

mit feiner Zwiebelsauce, Salzkartoffeln und Variation von Salaten

14,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kleine Portion gebratenes Schweineschnitzel

mit einer Champignon-Kräuterrahmsauce, dazu Pommes Frites und verschiedene Salate

8,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kleine Portion Medaillons vom Münsterländer Schweinefilet

mit Calvadosjus und einem pikanten Apfeltatar, dazu hausgemachte Schupfnudeln und Variation von Salaten

11,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Große Portion Medaillons vom Münsterländer Schweinefilet

mit Calvadosjus und einem pikanten Apfeltatar, dazu hausgemachte Schupfnudeln und Variation von Salaten

17,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geschmorte irische Ochsenbacke

mit in pikanter Sauce orangierten Fingermöhren und Kartoffelstampf mit Nussbutter

18,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Argentinisches Rumpsteak

mit gebratenen roten Zwiebelringen, Kräuterbutter, Macaire Kartoffeln und Variation von Salaten

21,60 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kleine Portion "Ahauser Stuben Pfanne"

gebratene Steaks und Filets mit feiner Sauce, dazu Röstkartoffeln und markfrische Gemüsevariation

12,40 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Große Portion "Ahauser Stuben Pfanne"

gebratene Steaks und Filets mit feiner Sauce, dazu Röstkartoffeln und markfrische Gemüsevariation

18,60 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menüs

Regionales Menü

Preis pro Person, ohne Getränke

29,80 €

1. Gang Carpaccio vom Erd Appel umgeben von knackigem Feldsalat im Speckdressing

2. Gang Zartes Kalbsrückensteak an Münsterländer Gemüse Ragout umgeben von pikanter Potts Jus

3. Gang Beerenstrudel mit Nocken vom Zuckerrüben Parfait

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

All-in-Menü

inklusive sämtlicher Getränke während des Essens, Vorreservierung erwünscht

44,90 €

1. Gang Münsterländer Aperitif

2. Gang 4-Gang Menü mit Hauptgangauswahl

3. Gang Abschluss beim Dessert mit einem Kaffee, Espresso oder Cappuccino

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für unsere kleinen Gäste - unsere Zwergenkarte

inklusive unserem á la carte Mal- und Rätselbuch

König Drosselbart

kleines Schweineschnitzel mit Champignonrahmsauce und Kartoffelgittern

6,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant "Ahauser Stuben" im Ahauser Ratshotel ist der 15.01.2014. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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