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Schlossbar

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Schwöbber 9
31855 Aerzen

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Speisekarte von Schlossbar

Zuletzt aktualisiert am 11.02.2022
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Jakobsmuscheln
Limettendressing / Blattsalat / Granatapfel
18,00 €
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Rote Bete
Frischkäse / Apfel / Feldsalat / Kräutersaitlinge
16,00 €
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Carpaccio vom Rind
Tomaten / Rucola / Pinienkerne / Parmesan
17,00 €
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mit Riesengarnelen
24,00 €
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Beef Tatar
Wachtelei / Röstzwiebelmayonnaise / Violette Kartoffel Crème Fraîche / Saiblingskaviar
19,00 €
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Suppen

Tomatencrèmesuppe / Rucolastroh
11,00 €
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Geflügelconsommé / Pistazienravioli
14,00 €
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Topinamburcrèmesuppe / Mandelschaum
13,00 €
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Rinderconsommé / Wurzelgemüse
14,00 €
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Vegetarisch

Tagliatelle / Grüner Spargel /
Tomatenconcassée / Pinienkerne Parmesansauce
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebratener Chicorée / Karotten - Ingwerpüree
Getrocknete Aprikosen / Cous Cous
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptgänge

Lachstranche
Krustentierschaum / Curry Spinat / Safranrisotto
32,00 €
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Forellenfilet
Beurre Blanc / Schmorgurke / Bohnenkraut / Kartoffelpüree
29,00 €
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Rinderfilet
Burgunder Jus / Zwiebelchutney / Grüne Bohnen / Süßkartoffelpüree
37,00 €
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Wiener Schnitzel
Kartoffel - Gurken - Specksalat / Preiselbeeren
29,00 €
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Kalbskotelett
Pfefferrahmsauce / Kartoffel - Speck Taler / Spitzkohl
38,00 €
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Perlhuhnbrust
Thymianjus / Kräutersaitlinge / Fregola Sarda / Mini Lauch
32,00 €
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Lammkarrée mit Olivenkruste
Rosmarinjus / Crèmige Zitronenpolenta / Peperonata
37,00 €
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Kalbstafelspitz
Meerrettichsauce / Wurzelgemüse / Schnittlauchkartoffeln
34,00 €
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Käse

Französische Käseauswahl / Feigensenf / Bananenbrot
15,00 €
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Desserts

Sorbet Trilogie / Früchte
12,00 €
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Crème Brûlée / Apfel - Sanddornsorbet
12,00 €
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Ananascarpaccio
Minzpesto / Kokoseis / Feige
14,00 €
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Schokoladenkuchen Mango / Tonkabohne
15,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schlossbar ist der 11.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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