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Castanea Restaurant

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Scharnebecker Weg 25
21365 Adendorf

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Speisekarte von Castanea Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 23.10.2024
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Castanea GIN-Menü

Menü
43,50 €
1. Gang Grüne Zucchinicremesuppe mit Garnele und Castanea Gin
2. Gang Castanea Gin-Ente an Rotwein-Wacholdersoße mit Spitzkohlgemüse und Kartoffelkrapfen
3. Gang Castanea Gin-Waldmeistersorbet mit Schokoladenganache
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Vorspeisen und Salate

Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet
an einer Balsamico-Marinade mit gehobeltem Parmesankäse
15,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dreierlei vom Thunfisch
Gegrilltes, Knuspriges und Rohes dazu verschiedene Saucen
16,50 €
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Avocado-Mangosalat und Eismeergarnelen
mit milder Chili und Koriandervinaigrette
15,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Caesar Salad
Römischer Salat in Caesar Dressing, mit Croutons, Anchovis, Parmesan und gebratenen Putenstreifen
14,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bruschetta vegan
5 Scheiben geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Oliven
10,50 €

vegan vegan

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Feine Suppen

Tomatenkraftbrühe
mit Gemüse und Basilikumklößchen
8,50 €
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Tom Kah Gai,
pikante Geflügel Kokossuppe mit Chili und Geflügelbruststreifen
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hummercremesuppe
mit Büsumer Krabben verfeinert mit Dill und Cognac V.S.O.P
9,50 €
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Karotten-Ingwer-Kokossuppe
vegan mit gerösteten Kokosflocken
9,00 €

vegan vegan

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Leichte Spezialitäten

Warmer Ziegenfrischkäse auf Chicoree-Birnensalat
mit Rosmarin-Honigsauce
16,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gemüse aus dem Wok
mit Glasnudeln und Basmatireis
16,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Gnocchi
mit sonnengetrockneten Tomaten und frisch gehobeltem Peccorino
17,80 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Penne mit Garnelen
mit Hummersoße, Zitronenthymian und gehobeltem Parmesan
23,50 €
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Tofu-Curry Bowl vegan
Cremiges Curry mit asiatischem Gemüse, gebackenem Tofu und Duftreis
19,50 €

vegan vegan

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Regionale Spezialität

Gegrillter Heidschnuckenrücken, 180g
mit Schmorzwiebeln, Bohnenbündchen im Speckmantel und gebratenen Heidekartoffeln
32,00 €
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Hausgemachte Heidesülze
ohne jegliche Zusatzstoffe mit roten Zwiebeln, Remouladensoße und Bratkartoffeln
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch- & Fischgerichte

Gebratene Kalbsleber mit Apfelringen
Röstzwiebeln und Kartoffel-Selleriepüree
22,50 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Krosse Bauernente aus dem Ofen
mit Kohlrabi-Schnittlauchgemüse, marinierten Zwetschgen und Kartoffelkrapfen
26,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat
24,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Zanderfilet mit gelbem Zucchinigemüse
mit Kartoffelpüree und Kerbelschaum
25,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Grillgerichte

Zu den Steaks servieren wir Ihnen: Kräuterbutter Pfeffersauce Gemischter Salat mit Dressing Ihrer Wahl Kartoffelkroketten Ofenkartoffel mit Sour Creme Potatoe-Wedges mit Sour Creme
26,50 €
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Gegrilltes Rinderfiletsteak (200g)
31,90 €
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Putensteak (200g)
an einer Orangen-Pfeffersoße
21,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Castanea Grillteller
Steaks von Pute, Rind und Schwein mit gebratenen Würstchen und Speckstreifen
24,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Thunfischfilet vom Grill
auf Tomaten-Olivenragout mit Kräuterkartoffelscheiben
27,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fischgrillteller
Thunfisch-, Meerbarben- und Doradenfilet mit gebratener Riesengarnele
25,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Crème Brûlée von der Vanille
mit Tonkabohnen-Pflaumen-Eis
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Parfait von Himbeeren
auf Mangoconfit
8,50 €
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Valrhona-Schokoladen-Mousse
auf Nuss-Biskuit und Chili-Kirschsoße
9,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kokos Panna Cotta vegan
mit Cassis Sorbet
10,50 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Castanea Restaurant ist der 23.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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