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Best Western Premier Castanea Resort Hotel

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Scharnebecker Weg 25
21365 Adendorf/Lüneburg

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Speisekarte von Best Western Premier Castanea Resort Hotel

Zuletzt aktualisiert am 16.09.2024
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Castanea GIN-Menü
43,50 €
1. Gang Grüne Zucchinicremesuppe mit Garnele und Castanea Gin
2. Gang Castanea Gin-Ente an Rotwein-Wacholdersoße mit Spitzkohlgemüse und Kartoffelkrapfen
3. Gang Castanea Gin-Waldmeistersorbet mit Schokoladenganache
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Carpaccio vom argentinischen Rinderfilet
an einer Balsamico-Marinade mit gehobeltem Parmesankäse
15,00 €
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Dreierlei vom Thunfisch Gegrilltes, Knuspriges und Rohes
dazu verschiedene Saucen
16,50 €
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Avocado-Mango- und Eismeergarnelen Salat
mit milder Chili und Koriandervinaigrette
15,50 €
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Caesar Salad
Römischer Salat in Caesar Dressing mit Croûtons, Anchovis, Parmesan und gebratenen Putenstreifen
14,50 €
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Bruschetta vegan
5 Scheiben geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Oliven
10,50 €

vegan vegan

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Tomatenkraftbrühe
mit Gemüse und Basilikumklößchen
8,50 €
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Tom Kah Gai
Pikante Geflügel-Kokossuppe mit Chili und Geflügelbruststreifen
9,00 €
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Hummercremesuppe
mit Büsumer Krabben verfeinert mit Dill und Cognac
9,50 €
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Karotten-Ingwer-Kokossuppe vegan
mit gerösteten Kokosflocken
9,00 €

vegan vegan

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Warmer Ziegenfrischkäse auf Chicorée-Birnensalat
mit Rosmarin-Honigsauce
16,50 €
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Gemüse aus dem Wok
mit Tofu, geröstetem Sesam und Basmatireis
16,50 €
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Gebratene Gnocchi
mit sonnengetrockneten Tomaten und frisch gehobeltem Peccorino
17,80 €
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Penne mit Garnelen
mit Hummersoße, Zitronenthymian und gehobeltem Parmesan
23,50 €
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Tofu-Curry Bowl vegan
Cremiges Curry mit asiatischem Gemüse, gebackenem Tofu und Duftreis
19,50 €

vegan vegan

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Gegrillter Heidschnuckenrücken (180g)
mit Schmorzwiebeln, Bohnenbündchen im Speckmantel und gebratenen Heidekartoffeln
32,00 €
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Hausgemachte Heidesülze
ohne jegliche Zusatzsto\e mit roten Zwiebeln, Remouladensoße und Bratkartoffeln
18,50 €
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Gebratene Kalbsleber
mit Apfelringen, Röstzwiebeln und Kartoffel-Selleriepüree
22,50 €
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Krosse Bauernente aus dem Ofen
mit Kohlrabi-Schnittlauchgemüse, marinierten Zwetschgen und Kartoffelkrapfen
26,00 €
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Wiener Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und kleinem gemischten Salat
24,50 €
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In Gewürzbutter gebratener Lammrücken
auf feinem Ratatouillegemüse mit gerösteten Rosmarinkartoffeln
30,00 €
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Gebratenes Zanderfilet
mit gelbem Zucchinigemüse mit Kartoffelpüree und Kerbelschaum
25,50 €
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26,50 €
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Gegrilltes Rinderfiletsteak (200g)
31,90 €
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Putensteak (200g) an einer Orangen-Pfeffersoße i
21,50 €
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Castanea Grillteller
Steaks von Pute, Rind und Schwein mit gebratenen Würstchen und Speckstreifen
24,50 €
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6 geschälte Black Tiger Garnelen mit Cherrytomaten
gebraten in Olivenöl, Knoblauch, Chili und frischen Kräutern in Weißwein abgelöscht, dazu Baguette
26,50 €
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Thunfischfilet vom Grill
auf Tomaten-Olivenragout mit Kräuterkartoffelscheiben
27,50 €
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Fischgrillteller
Thunfisch-, Lachs- und Doradenfilet mit gebratener Riesengarnele
25,50 €
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Crème Brûlée von der Vanille
mit Riccota-Pfirsich-Eis
8,50 €
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Parfait von Himbeeren
auf Mangoconfit
8,50 €
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Valrhona-Schokoladen-Mousse
mit Chili-Kirschsoße
9,00 €
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Kokos Panna Cotta vegan
mit Cassis Sorbet
10,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Best Western Premier Castanea Resort Hotel ist der 16.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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