Speisekarte von Familienidylle Deichkind
Zuletzt aktualisiert am 16.04.2024
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Obst - Gemüse - Getreide
Gemüse & Saaten
lecker gemüse: gebacken – gekocht – püriert – frittiert – geschäumt – gezaubert...
10,00
€
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Selleriesüppchen
steinpilzumami - kürbis - bete - apfel
10,00
€
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Wald & Wiesen
steinchampignons & seitlinge – limette – knoblauch – chili petersilie – parmesan – wildkräuter – tomate – röstbrot
14,00
€
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Avokadorisotto
limette - chili - koriander - carnaroli gebratene avokado - gebackene zwiebel - kandierte tomate
20,00
€
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Kraut & Rüben
aubergine - karotten - sellerie linsen - bete - baba ganouj - petersilie - tomate
20,00
€
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Fisch
Tom Kah Gung
deichkinds fischsuppe – chili – koriander – kokosmilch – seitlinge – limette – paprika
14,00
€
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Som Tam
koriander pancake - flusskrebse - papaya - gurke - karotte - chili - erdnussaioli
15,00
€
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havelländer fish & chips
gebackenes brassenfilet - ginmayonnaise - kartoffel - süßkartoffel - topinambur
16,00
€
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Egg Benedikt
Röstbrot - ceviche - flusskrebs - avokado - pochiertes ei - hollandaise - rucola
18,00
€
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Hecht
auf der Haut gebraten - karottenpürree - senfschaum - Petersilienkartoffeln
28,00
€
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Rind + Schwein ≈
Bäckchen
schweinebäckchen von bakenhus - lauch - karotten orangenkartoffeln - schalotten - dunkelbier-preiselbeersauce
28,00
€
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Vitello
schwesterkalb rosé - kürbishummus - bete frischkäse - koriander - wildkräuter
20,00
€
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Veau la Pommes
kalbsrücken - Apfel - creme fraiche Kartoffel - Sellerie - samthauben - zwiebel
30,00
€
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Wiener
schnitzel vom Schwesterkalb - Kräuter-zwiebelpanade warmer kartoffelsalat aus dem wok preiselbeerkompott - hollandaise
30,00
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Winterburger
orientalische kebabbuletten - Baba ganouj - gebackenes gemüse rotkohl - tomate - wildkräuter - knoblauchröstbrot
22,00
€
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Zitronenhühnchen
ragout von der keule - zitrone - knoblauch - chili - honig - wildkräuter - tabouleh - naan - minze - joghurt
24,00
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Lammhaxe
Glühweinjus - kürbismousseline Rosenkohl - salzkrustenkartoffel - seitlinge
28,00
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Dessert
Fête de Citron
zitronentarte – sorbet – crumble – mandel – schokolade
10,00
€
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Fête de Citron
zitronentarte – sorbet – crumble – mandel – schokolade
10,00
€
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Weiße Düne
mascarpone - boskop - walnußcrunch baiser - weiße schokolade - hausgemachter eierlikör
10,00
€
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Sacher
schokolade: cremig – gebacken – gefroren meringue – espresso – pflaume
10,00
€
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Hinnis Bioeis
vanille - schokolade - sahne karamell - haselnuss - gebrannte mandel - mangosorbet - erdbeersorbet
2,00
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spargel satt
spargel satt
frischer deutscher spargel / kleine schweineschnitzel geräucherter schinken / lachsforelle gebeizt & gebraten / salzkartoffeln / frische hollandaise / zerlassene butter, natürlich alles bio & nachhaltig !
40,00
€
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Spargel Menü
spargelsuppe
spargel / bärlauch
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egg benedikt
waffel / ei / spargel / avokado / schweinebauch / butterschaum
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brasse
auf der haut gebraten / mousselin / rhabarber / spargel / senf
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schneeweisschen & rosenrot
erdbeeren/himbeeren / mascarpone / merengue kaffee / bisquit / sorbet
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Familienidylle Deichkind ist der 16.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.