Chez Georges (im Hotel Schwarzwälder Hof)

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Kirchstraße 38
77855 Achern, Baden


Speisekarte von Chez Georges (im Hotel Schwarzwälder Hof)

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2024
Bunter Frühlingssalat
Blattsalate / Holunderblüte / Balsamicoessig, Essigbrauer Theo Berl Rohkostsalate / geröstete Kerne / Nüsse / Kräuter
8,90
5,90 klein
Dünne Scheiben vom Thunfisch
Limonen-Ingwer-Vinaigrette / Rhabarber Chutney / Schwarzer Sesam / Friesee
14,90
Topfenknödel vom Monte Ziego Ziegenfrischkäse
Nusscrunch / Wildkräuter / Passionsfruchtessig / karamellisierter Grüner Spargel / Tomatenmarmelade
14,90
Sanft gegartes Kalbfleisch im Parmesankörbchen
gebackene Kapernäpfel / Trüffelmayonnaise / Rucola / Kirschtomate
17,90
Geflügel Consommé
Grießnocken / Gemüsestreifen / frische Kräuter
8,50
Cappuccino vom Wiesenbärlauch
gebackenes Jakobsmuschel Croustilliant / frischer Bärlauch
9,50
FRÜHLINGS- MENÜ
39,00 Menüpreis 3 Gang o. Suppe
47,00 Menüpreis 4 Gang
1. Gang Bunter Salat Holunderblüte / Balsamicoessig, Essigbrauer Theo Berl karamellisierter Monte Ziego / Kresse
2. Gang Bärlauch Schaumsuppe Croutons / frischer Bärlauch
3. Gang Frühlings Roulade gefüllte Putenbrust mit Schinken / Grana Padano / Gartenkräutern glasierte Bundmöhren / Bärlauch Risotto / geschmorte Kirschtomate
4. Gang Kleine Dessert Überraschung
Hausgemachte Ricotta Ravioli
Bärlauch / Austernpilze / glasierte Möhren / Tomaten mit geräuchertem Meersalz / Lila Kartoffelchips
21,90

vegetarisch vegetarisch

Filet vom Steinbeißer
Tomaten-Mozzarellakruste / gefüllte Gnocchi / Spitzkraut
28,90
Frühlings Roulade
gefüllte Putenbrust mit Schinken / Grana Padano / Gartenkräutern Bundmöhren / cremiges Bärlauch Risotto / geschmorte Kirschtomate
21,90
Geschmorte Ochsenbäckchen
Perlzwiebeln / Schwarzwälder Schinken / Champignons / handgeschabte Spätzle / knackiges Frühlingsgemüse
25,90
Wiener Schnitzel vom Bauernkalb
Kartoffel Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone / Sardelle / Kapernapfel
27,90
Rückensteak vom Angus Weiderind
Röstzwiebeln / dunkle Jus / Bratkartoffeln / Schneidebohnen
34,00
Entrecôte vom Bauernkalb
Morchelrahm / gefüllte Gnocchi / knackiges Frühlingsgemüse / grünem Stangenspargel
37,00
Eine große Kugel Eis oder Sorbet
mit Früchten
3,90
Eine große Kugel Walnusseis
mit hausgemachtem Schwarzwälder Hof Eierlikör
4,50
Café Affogato
Espresso mit Vanilleeis
4,50
Café Gourmand
3 kleine Köstlichkeiten mit Espresso
8,90
Hausgemachte Polenta Fries
Vanilleeis / Rhabarber Kompott / Baiser
8,90
Schoko-Töpfchen
Mousse von weißer belgischer Schokolade / dunkle Schokoladenstreusel Rhababerragout / Joghurteis
9,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Chez Georges (im Hotel Schwarzwälder Hof) ist der 12.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.