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Chez Georges (im Hotel Schwarzwälder Hof)

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Kirchstraße 38
77855 Achern, Baden

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Speisekarte von Chez Georges (im Hotel Schwarzwälder Hof)

Zuletzt aktualisiert am 12.10.2024
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VORSPEISEN

Bunter Frühlingssalat
Blattsalate / Holunderblüte / Balsamicoessig, Essigbrauer Theo Berl Rohkostsalate / geröstete Kerne / Nüsse / Kräuter
8,90 €
5,90 € klein
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Dünne Scheiben vom Thunfisch
Limonen-Ingwer-Vinaigrette / Rhabarber Chutney / Schwarzer Sesam / Friesee
14,90 €
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Topfenknödel vom Monte Ziego Ziegenfrischkäse
Nusscrunch / Wildkräuter / Passionsfruchtessig / karamellisierter Grüner Spargel / Tomatenmarmelade
14,90 €
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Sanft gegartes Kalbfleisch im Parmesankörbchen
gebackene Kapernäpfel / Trüffelmayonnaise / Rucola / Kirschtomate
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

Geflügel Consommé
Grießnocken / Gemüsestreifen / frische Kräuter
8,50 €
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Cappuccino vom Wiesenbärlauch
gebackenes Jakobsmuschel Croustilliant / frischer Bärlauch
9,50 €
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FRÜHLINGS- MENÜ

FRÜHLINGS- MENÜ
39,00 € Menüpreis 3 Gang o. Suppe
47,00 € Menüpreis 4 Gang
1. Gang Bunter Salat Holunderblüte / Balsamicoessig, Essigbrauer Theo Berl karamellisierter Monte Ziego / Kresse
2. Gang Bärlauch Schaumsuppe Croutons / frischer Bärlauch
3. Gang Frühlings Roulade gefüllte Putenbrust mit Schinken / Grana Padano / Gartenkräutern glasierte Bundmöhren / Bärlauch Risotto / geschmorte Kirschtomate
4. Gang Kleine Dessert Überraschung
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VEGETARISCH

Hausgemachte Ricotta Ravioli
Bärlauch / Austernpilze / glasierte Möhren / Tomaten mit geräuchertem Meersalz / Lila Kartoffelchips
21,90 €

vegetarisch vegetarisch

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FISCH & MEERESFRÜCHTE

Filet vom Steinbeißer
Tomaten-Mozzarellakruste / gefüllte Gnocchi / Spitzkraut
28,90 €
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FLEISCH

Frühlings Roulade
gefüllte Putenbrust mit Schinken / Grana Padano / Gartenkräutern Bundmöhren / cremiges Bärlauch Risotto / geschmorte Kirschtomate
21,90 €
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Geschmorte Ochsenbäckchen
Perlzwiebeln / Schwarzwälder Schinken / Champignons / handgeschabte Spätzle / knackiges Frühlingsgemüse
25,90 €
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Wiener Schnitzel vom Bauernkalb
Kartoffel Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone / Sardelle / Kapernapfel
27,90 €
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Rückensteak vom Angus Weiderind
Röstzwiebeln / dunkle Jus / Bratkartoffeln / Schneidebohnen
34,00 €
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Entrecôte vom Bauernkalb
Morchelrahm / gefüllte Gnocchi / knackiges Frühlingsgemüse / grünem Stangenspargel
37,00 €
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DESSERT

Eine große Kugel Eis oder Sorbet
mit Früchten
3,90 €
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Eine große Kugel Walnusseis
mit hausgemachtem Schwarzwälder Hof Eierlikör
4,50 €
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Café Affogato
Espresso mit Vanilleeis
4,50 €
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Café Gourmand
3 kleine Köstlichkeiten mit Espresso
8,90 €
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Hausgemachte Polenta Fries
Vanilleeis / Rhabarber Kompott / Baiser
8,90 €
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Schoko-Töpfchen
Mousse von weißer belgischer Schokolade / dunkle Schokoladenstreusel Rhababerragout / Joghurteis
9,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Chez Georges (im Hotel Schwarzwälder Hof) ist der 12.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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