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Landgasthaus "Linde"

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Schüsselberg 1
73453 Abtsgmünd-Wöllstein

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Speisekarte von Landgasthaus "Linde"

Zuletzt aktualisiert am 26.06.2024
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Suppen

Schwäbische Festtagssuppe
mit Brät-, Grießklösschen, kleinen Maultäschchen, Backerbsen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Feine hausgemachte Tomatencremesuppe
mit Sahne und Croutons
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Flädlessuppe
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Maultaschensuppe
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Spargelcremesuppe
mit Einlage, Sahne verfeinert und Croutons
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Broccolicremesuppe
mit Sahnehäubchen, Croutons
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Feine Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Croutons
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Waldpilzcremesuppe
mit Kräuter und Croutons
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Vorspeisen

Melone Schinken:
Frische Melone mit Parmaschinken, rohem und gekochtem Schinken, Weißbrot
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Geräuchertes Forellenfilet – warm serviert
Preiselbeersahne, Meerrettich, Cocktailsoße, Salatgarnitur und Toast
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Frischer Räucherlachs mit verschiedenen
Dips, kleiner Salatgarnitur und Weißbrot
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Shrimpscocktail von frischen Grönlandshrimps
in feiner Cocktailsauce mit Früchten, kleiner Salatvariation und Weißbrot
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Feine Edel- Fischterrine mit Shrimps,
geräuchertem Forellenfilet im Räucherlachsmantel mit kleiner Salatgarnitur, Dips und Weißbrot
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Gebratene Wachtel mit Feinschmeckersalat
an Himbeer-Walnussdressing, feinen Böhnchen und frischen Champignons
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Norweger–Lachsschnitte
mit Gemüsestreifen auf Rieslingsauce und feinen Pesto-Nudeln
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Hauptgerichte

Gemischter Braten vom Rind und Schwein
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Gem. Braten vom Rind, Schwein und Kalb
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Kalbsrahmbraten
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Geschnetzeltes - von der Pute
mit Früchten oder - vom Schwein mit Pilzrahmsauce
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Putenschnitzel
mit Spargel, Sc. Hollandaise und Käse überbacken
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Paniertes Schweineschnitzel
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Jägerschnitzel
mit frischen Champignons
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Schweinelendchen
mit frischen Champignons in feiner Rahmsauce
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Schweinelendchen gefüllt
mit Gemüse, Speck Champignons, Zwiebeln, Brot und feinem Brät im Blätterteigmantel und Rahmsauce
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Rostbeef am Stück gebraten
mit Senf-Pfefferkruste
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Rind –und Schweinefilet
mit frischen Champignons Pfefferrahmsößle, Gemüsegarnitur
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Rinderfilet
mit frischen Pilzen, Sc. Hollandaise Kräuterbutter, Gemüsegarnitur
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Rumpsteak
mit Pfeffer gebraten, frischen Pilzen und Kräuterbutter
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Kalbsrückensteak
mit Austernpilzen, Gemüsegarnitur, feiner Rahmsauce
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Lachsnudelpfanne
mit Broccoliröschen und frischen Champignons in Sahnesoße
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Frischer Norweger Lachs
auf Gemüsestreifen Rieslingsößle und Kartoffeln
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Zanderfilet
mit Blattspinat und Champignons, Weißweinsoße und Butternudeln
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Die Empfehlung der Chefs:
Grillplatte nach Art des Hauses: Kleine Steaks vom Rostbraten mit Zwiebeln, Schweinelendchen – am Stück gebraten mit einer würzigen Kruste, Putenschnitzel mit Früchten und Käse überbacken, panierte Schnitzel, Kräuterbutter, frischen Champignons
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Spezialitäten aus dem Kochertal:

Rehbraten
mit frischen Champignons Preiselbeerbirne, feiner Rahmsauce
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Rehragout
mit Preiselbeerbirne und Champignons
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Rehrückenmedaillion
mit frischen Champignons, Broccoli und Kroketten
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Lammcarree am Stück gebraten
mit Bohnen und Kartoffelgratin
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Lammbraten „provencal’’ aus der Keule
mit Senfkräuterkruste, Kartoffelgratin und feinen Böhnchen
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zu den Hauptgerichten

Bei allen Hauptgerichten sind ein schöner bunter Salatteller, sowie 2 Beilagen nach Ihrer Wahl enthalten.
hausgemachte Spätzle

vegetarisch vegetarisch

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Kroketten
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Pommes Frites

vegan vegan

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Westernkartoffeln (Spice)
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hausgemachte Serviettenknödeln
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Butternudeln

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffelgratin

vegetarisch vegetarisch

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Tomatenrissotto
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vegan vegan

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Desserts

Hausgemachtes Schokoladenmus
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Vanilleeis mit Sauerkirschen
in Honig und Portwein gedünstet, Sahne
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Dessertteller „Linde“
Frische Früchte nach Jahreszeit und verschiedene Mövenpick-Eissorten, Sahne und Likör
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Frische Erdbeeren
mit Vanilleeis und Sahne
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Heiße Himbeeren und Sauerkirschen
mit Vanilleeis und Sahne
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Birne ‚Helene‘
mit Vanilleeis und Schokoladensoße, Sahne
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Obstsalat aus frischen Früchten
mit Mövenpickeis und Sahne
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Ofenfrische Apfelküchle
mit Vanillesoße, Eis, Sahne
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Heiße Zimtzwetschgen
mit Vanilleeis und Sahne
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Als besondere Empfehlung „Eisbüffet“
Frische Früchte, verschiedene Mövenpick-Eissorten auf Natureispokal (z.B. Schwan), Joghurtcreme, Schokoladenmus - hell und dunkel, hausgemachtes Tiramisu (ohne Ei), Panna Cotta mit Fruchtsoße
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthaus "Linde" ist der 26.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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