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Landgasthaus Jägerhof

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Deutschordenstraße 4
91720 Absberg

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Speisekarte von Landgasthaus Jägerhof

Zuletzt aktualisiert am 26.04.2024
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Frühlingszeit - Spargelzeit

Fränkischer Spargel vom Obsthof Walther, Großweingarten

Suppen und Vorspeisen

Fränkische Hochzeitssuppe
mit hausgemachten Klößchen
6,50 €
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Rinderbrühe
mit Pfannkuchenstreifen
4,50 €
5,30 € oder Leberknödel
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Cremesuppe vom Bärlauch
mit Sahnehaube und Croutons
6,90 €
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Spargelcremesuppe
mit Sahnehaube und Schnittlauchöl
6,90 €
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Fränkischer Spargelsalat
mit gekochtem Ei, Frischkäse-Räucherlachsroulade und Radieschen
12,00 €
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Frühlings-Bowl
Pflücksalat mit Bärlauchdressing, Radieschen, Gurke, Ziegenfrischkäse-Crumbles, Sprossen und Körnermix
6,90 €
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Bunter Beilagensalat
passt zu all unseren Hauptgerichten
4,50 €
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Unser Highlight:

Variation von Spargel & Bärlauch
mit zweierlei Cremesuppe, Spargelsalat, Salatbouquet mit Bärlauchdressing, Radieschen und Räucherlachsroulade im Bärlauchmantel → für zwei Personen als Vorspeise oder als Hauptgericht
16,50 €
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Hauptgerichte vom fränkischen Spargel

Spargelauflauf
gratiniert mit Sauce Hollandaise und Käse, mit Petersilienkartoffeln
17,00 €
24,00 € mit gebratenen Schweinemedaillons
23,00 € mit Schnitzel Wiener Art
23,00 € mit 2 fränkischen Bratwürsten
22,00 € mit gekochtem Schinken
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Gegrilltes Schweinerückensteak
mit Bärlauchbutter, gebratenem Spargel und Kroketten
23,00 €
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„Spargel-Pasta"
Tagliatelle mit Bärlauch-Kürbiskempesto, verfeinert mit gebratenem Spargel, Kirschtomaten und Bio-Kresse
15,00 €
16,50 € mit Grana Padano
24,00 € mit gebratenen Schweinemedaillons
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Besondere Empfehlung

Gebratene Maishähnchenbrust „Sous-Vide"
auf Tagliatelle mit hausgemachtem Bärlauch-Kürbiskernpesto Grana Padano und contierter Cherrystrauchtomate
24,00 €
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Veggie & Salat

Käsespätzle mit würzigem Bergkäse & Emmentaler
und hausgemachten Röstzwiebeln
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Gebackene Kartoffeltaschen
mit Kräuter-Frischkäsefüllung auf buntem Salatteller mit Balsamicodressing
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Reich garnierter Salatteller
mit Bärlauchdressing Ziegenkäse-Crumbles und Croutons
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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REGIONALES&KLASSIKER

Sauerbraten
mit Lebkuchensoße und Kartoffelkloß
17,50 €
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Gesottener Tafelspitz
mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren, frischem Kren und Petersilienkartoffeln
17,50 €
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Mit Speck und Zwiebeln gefüllter Schweinebraten
mit Bierjus und Kartoffelkloß
16,00 €
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Fränkisches Schäufele
(solange der Vorrat reicht) mit Bierjus und Kartoffelkloß
17,50 €
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Rumpsteak
mit Bärlauchbutter und Bratkartoffeln
28,00 €
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Zwiebelrostbraten von der Färse
mit hausgemachten Röstzwiebeln und Pommes frites
28,00 €
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Jägerschnitzel
mit frischen Egerlingen in Rahm und hausgemachten Butterspätzle
16,50 €
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Cordon Bleu
mit Pommes frites
17,50 €
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„Holzfällersteak"
vom Schweinenacken - nach Art des Hauses mariniert mit hausgemachter Bärlauchbutter und Pommes frites
15,50 €
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2 oder 3 fränkische Bratwürste
mit Merkendorfer Sauerkraut und Brot
10,00 €
12,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgasthaus Jägerhof ist der 26.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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