Speisekarte von Das Goldene Lamm

Zuletzt aktualisiert am 18.11.2024

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V O R S P E I S E N F R I S C H E S A L A T E - Hauptgangportion - S U P P E N H A U P T G E R I C H T E D E S S E R T S

V O R S P E I S E N

Carpaccio vom Rind

mit Bio-Bergkäse und Blattsalaten

18,00 €

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Hausgeräucherte lauwarme Entenbrust

mit Orange, Rosa Pfeffer und Chicoree

15,80 €

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Quinoa-Couscous-Bowl

mit marinierten Champignons, Paprika, frischen Tomaten, Creme Fraiche, gebrannter Tomatensalsa, Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln, Knoblauch-Knusper und Blattsalat

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Vorspeisenversion

12,80 €

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Hauptgangversion

21,50 €

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Caesar Salat

knackige Römersalat-Herzen in klassischem Dressing mit Sardellen und Kapern, dazu Croutons, knuspriger Speck und Parmesan Vorspeisenportion

12,00 €

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F R I S C H E S A L A T E

Salatteller als Beilage

Blattsalat mit Tomaten und Gurken Karotten-, Rettich- und Kartoffelsalat

7,80 €

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- Hauptgangportion -

Salate der Saison

Großer Salatteller: Blattsalate, Tomaten, Gurken, Karotten-, Rettichund Kartoffelsalat

15,80 €

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Caesar Salat

knackige Römersalat-Herzen in klassischem Dressing mit Sardellen und Kapern, dazu Croûtons, knuspriger Speck und Parmesan

16,80 €

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Großer Bunter Blattsalat in Kräuter-Vinaigrette

mit Tomaten,Gurken,Kartoffelsalat,Kresse und gerösteten Kernen und Nüssen

19,50 €

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Wahlweise mit:

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180g Roastbeef

12,00 €

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Garnelen Stück/

2,50 €

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Maishähnchenbrust

10,00 €

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S U P P E N

Kürbiscremesuppe

mit Zitrusaromen, Thymian und Croûtons

10,50 €

vegetarisch

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Rinderbouillon

mit Waldpilzroulade

9,50 €

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Wildmaultaschensuppe

mit Gemüseeinlage

10,00 €

vegan

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H A U P T G E R I C H T E

Rostbraten vom Rumpsteak

mit zweierlei Zwiebeln, Demi Glace glasierter Maultasche und Spätzle

32,00 €

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Gebratene Barbarie Entenbrust und Blätterteig Tartlet

mit konfiertem Keulenfleisch an Thymian-Orangen Jus, Calvados Rotkohl und Schlanganger

32,00 €

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Surf and Turf vom Rinderfilet und Garnele

Rosa gegartes Rinderfilet Medaillon mit Schalotten-Portweinjus, dazu gebratenen Garnelen und Röstknoblauch Aioli, auf Kürbis Püree, gegrillte Kartoffeln und Brokkoli

41,00 €

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Gebratener Blumenkohl

mit Petersilien-Gremolata auf Kürbispüree, Drillingskartoffeln, geröstetem Knoblauch

26,50 €

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Das Goldene Lamm-Pfännle

mit Medaillons vom Schwäbisch Hällischen Schweinefilet an Champignonrahmsauce mit Marktgemüse und hausgemachten Spätzle

29,50 €

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Gebratene Käse Spätzle Serviettenknödel

mit gebratenen Pilze, Roter Bete und kleinem Blattsalaten

19,80 €

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Pochierter Dorsch mit Zitrusaromen

Serviert mit Schnittlauch-Kartoffelstampf Wurzelgemüse und leichtem Miesmuscheln-Weißwein Sud

28,00 €

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Schwarzwälder Saltimbocca

von der Maishähnchenbrust mit Schwarzwälder Schinken und Salbei gebraten, an Graupen-Bergkäse Risotto und Karottenspaghetti

29,00 €

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Zarter Hirschbraten

deftiger Haselnuss-Kaiserschmarren, Rosenkohl, gedörrte Johannisbeeren und Yuzu-Wacholderjus

29,00 €

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D E S S E R T S

Waldfrucht und weisse Schololade

Creme von Waldfrüchten und Waldfruchtgrütze mit Yuzu- Schokoladensauce, Himbeersorbet und Filo Knusper

12,00 €

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Saftiger warmer Schokoladen Brownie

mit Vanilleespuma, Himbeersauce und Salz Karamell Eiscreme

9,80 €

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Trio von Sorbets

Kombinieren Sie nach Lust und Laune drei Sorbets des Tages.

12,00 €

vegetarisch

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Affogato al caffè

eine Kugel Vanilleeis mit einem Espresso

7,50 €

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Dessertvariation

Eine Auswahl an leckeren Süßigkeiten aus unserer Patisserie

14,50 €

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Desspresso

Kleines Tagesdessert mit einem Espresso

7,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Das Goldene Lamm ist der 18.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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