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Alte Linde

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Albstraße 121
73432 Aalen

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Speisekarte von Alte Linde

Zuletzt aktualisiert am 08.11.2024
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MENÜ DES MONATS

MENÜ
68,00 €
1. Gang MARONENSUPPE Schlagrahm & frische Kräuter
2. Gang ACKERSALAT geröstete Cashewkerne | Kürbis-Chutney Wildschweinschinken & Kräuter-Vinaigrette Wurzelbaguette
3. Gang OFENFRISCHE GÄNSEKEULE Kräftige Gänsesauce | Apfel-Blaukraut | Kartoffelpüree
4. Gang ROTWEINZWETSCHGEN Franzbrötchen Parfait
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VORSPEISEN & KLEINGERICHTE

BURRATA
weicher Kern | Grillgemüse | Meersalz | Pesto Olivenöl | Wurzelbaguette
16,50 €
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CARPACCIO VOM RINDERFILET
Olivenöl | Meersalz | geröstete Pinienkerne Kürbis-Chutney | Wurzelbaguette
18,50 €
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VON LACHS & HEILBUTT
Noriblatt | Meersalz | Zitronenöl Wurzelbaguette
18,50 €
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HERRLICHER FLAMMKUCHEN
Schwarzwälder Schinken Zwiebeln| Schmand | Bergkäse
16,00 €
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SALAT ALTE LINDE
Großer gemischter Salat Balsamico-Kräuter-Dressing Wurzelbrot
14,90 €
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&Wiener Backhendl
19,90 €
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& Rumpsteak 160g
24,90 €
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& gebackener Camembert
19,90 €
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SUPPEN

KÜRBIS-INGWER-SUPPE
Steirisches Öl | geröstete Kerne
8,50 €
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SÜPPCHEN VOM STEINPILZ
Schlagrahm | frische Kräuter
9,50 €
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LEBERKNÖDEL oder MAULTASCHE
feine Gemüsestreifen | Schnittlauch
8,50 €
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FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
mit Weißwein gekocht| überbacken mit Käse
11,50 €
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FRITZENS` MARITIME FISCHSUPPE
leicht tomatisierte Fisch-Consommé Edelfische | Oktopus Muschel & Garnele Wurzelbaguette
14,50 €
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SAISONALE KÜCHE

RINDSROULADE
Burgunderrahmsauce | Apfel-Blaukraut Preiselbeeren | Kartoffelstampf
27,50 €
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BAYRISCHE BAUERNENTE
Enten-Jus Apfel-Blaukraut | Kartoffelstampf
27,50 € 1/4
35,00 € 1/2
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ZARTER REHRÜCKEN
Burgunderrahm & Steinpilze Preiselbeer-Birne | frisches Rösti
45,00 €
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HIRSCHRAGOUT
Pfifferlinge | Preiselbeer-Birne Spätzle
27,50 €
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WIR LIEBEN STEINPILZE

BANDNUDELN STEINPILZE
in feiner Steinpilz-Rahmsauce Schnittlauch & Pesto
23,00 €
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optional mit:

vegan vegan

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WIENER SCHNITZEL
vom Kalbsrücken
37,50 €
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LACHS STEAK
37,50 €
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SURF & TURF
Rumpsteak 160g & 3 Black-Tiger Riesengarnelen
45,00 €
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Weitere Beilagen nach Herzenslust:
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Grüne Bohnenvariation
5,90 €
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Süßkartoffel- Püree oder Wedges
5,90 €
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Blattspinat
5,90 €

vegan vegan

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Jus | Cognac-Pfeffer-Rahmsauce
3,50 €
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Beilagensalat
7,50 €
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Gemüse
6,90 €

vegan vegan

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HAUPTGERICHTE KLASSIKER

KÄS‘SPÄTZLE
Lieblingsgericht Bergkäs | feines Gemüse | Rahm Schmelz-Zwiebeln
17,50 €

vegetarisch vegetarisch

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GELBES GEMÜSE CURRY Vegan
Süßkartoffel & Edamame Cashewkerne | Basmatireis
19,50 €

vegan vegan

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GESCHMÄLZTE MAULTASCHEN
Schwäbische Pflichtlektüre Schmelz-Zwiebeln | Bratensoße Schwäbischer Kartoffelsalat
16,50 €
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HÄHNCHEN-SCHNITZEL
aus der saftigen Oberkeule Remoulade | ALTE LINDE Hausfritten
19,50 €
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SCHWEINELENDE PFEFFERKÖNIG
Cognac-Pfeffer-Rahmsauce Herbstgemüse | Spätzle
26,50 €
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CORDON BLEU
Original vom Milchkalbsrücken in Butterschmalz gebratengefüllt mit Wacholderschinken & Bergkäse ALTE LINDE Hausfritten | Preiselbeeren
34,50 €
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LACHS-STEAK
Sous-vide gegart Buttersauce mit Limette Blattspinat | Süßkartoffel-Püree
32,50 €
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FISCHTELLER AHOI
Duett von Zander & Black-Tiger-Garnelen Safran-Sauce Blattspinat | Süßkartoffel-Stampf
35,50 €
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ALLGÄUER ZWIEBELROSTBRATEN HEREFORD RIB-EYE-STEAK 220g
kräftige Jus | Schmelz-Zwiebeln grüne Bohnenvariation | Käsespätzle
34,50 €
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RUMPSTEAK VOM WEIDERIND
Café de Paris Butter | Marktgemüse Hausfritten
35,00 € Ladies Cut 160g
42,00 € Gentlemen’s Cut 300g
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RINDERFILET STEAK GORGONZOLA
Argen tisches Freilandrind Gorgonzola-Cremesauce Blattspinat | Bandnudeln 200g
42,00 €
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DESSERT

GEDECK ALTE LINDE
Heißer Espresso8 1 Kugel Mövenpick Espresso-Krokant-Eis Eierlikör und Hippe
8,50 €
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EIS & HEISS

KLASSIKER
Bourbon-Vanille Eiscreme Heiße Kirschen oder heiße Schokoladen-Sauce Schlagrahm & Hippe
9,90 €
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Bourbon-vanilla

vegetarisch vegetarisch

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SCHWARZWÄLDER SCHOKO SOUFLÉE
mit flüssigem Kern Kirschragout | Schlagrahm Bourbon-Vanille Eiscreme
12,90 €
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ABSOLUT SORBET
Mövenpick Sorbet nach Wahl Himbeere oder Zitrone 2cl Absolut Wodka
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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EISKAFFEE

Bourbon-Vanille-Eis | kalter Kaffee
Schlagrahm & Hippe
8,50 €
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FRANZBRÖTCHEN PARFAIT
NORDEN trifft SÜDEN Halbgefrorenes | warmes Zwetschgenragout
11,90 €
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NEW YORK CHEESECAKE
Mövenpick Schokoladen-Eis Salted Caramel Topping Schlagrahm | Popcorn
12,90 €
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Für weitere kalte GELÜSTE fragen Sie gerne nach unseren
saisonalen Mövenpick Eis- und Sorbet Sorten. Kugel Eis 3,- | Kugel Sorbet 3,- | Portion Sahne 1,50
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alte Linde ist der 08.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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