Speisekarte von Tandoori

Zuletzt aktualisiert am 24.12.2018

Angebot

MENÜ 1

1. Gang PAKORAS: Verschiedene Gemüse in Kichererbsen Mehl Teig frittiert

2. Gang MURGH KORMA: Stücke aus Hähnchenbrustfilet eingelegt in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer-Knoblauch; veredelt mit frischen Kräutern, gerösteten und gemahlenen Mohnsamen, Kardamom und Mogul Masalas.

3. Gang SOAN PAPDI: Flockige Süßigkeit aus Kichererbsen –und Weizenmehl, Nüssen und Pistazien.

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MENÜ 2

1. Gang DAHI BHALE: Urad Linsen über Nacht in Wasser eingeweicht, am nächsten Tag püriert, mit Gewürzen vermischt, im Bällchen formen frittiert und anschließend in Gewürzjoghurt serviert

2. Gang TAWA MURGH: Hähnchenstücke aus dem Tandoor in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Salz; mit Kardamom, Lorbeer und frischen Kräutern, gerösteten und gemahlenen Mohnsamen und Mandeln angereichert, weiter veredelt mit Mogul Masalas und anschlie

3. Gang KULFI: Indisches Eis aus sahnig gekochter Milch mit Pistazien, Mandeln, und mit Safran veredelt

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MENÜ 3

1. Gang PAKORAS: Snacks: Verschiedene Gemüse in Kichererbsen Mehl Teig frittiert

2. Gang TAWA GOHST: Stücke aus Lammlachse aus dem Tandoor in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Salz; mit Kardamom, Lorbeer, und frischen Kräutern, gerösteten und gemahlenen Mohnsamen und Mandeln angereichert, weiter veredelt mit Mogul Masalas und

3. Gang KULFI: Indisches Eis aus sahnig gekochter Milch mit Pistazien, Mandeln und mit Safran veredelt

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MENÜ 4 (vegetarisch)

1. Gang DAHI-BHALE: Urad Linsen über Nacht in Wasser eingeweicht, am nächsten Tag püriert, mit Gewürzen vermischt, im Bällchen formen frittiert und anschließend in Gewürzjoghurt serviert

2. Gang HYDERABADI BAIGAN: Aubergine zubereitet mit Zwiebeln in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer, schwarzen Senfkörnern, Curcuma, und Garam Masala.

3. Gang KULFI: Indisches Eis aus sahnig gekochter Milch mit Pistazien, Mandeln, und mit Safran veredelt

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

MENÜ 5 (vegetarisch)

1. Gang DAL SHORBA: Herzhafte Linsensuppe

2. Gang VEGETABLE KOFTA: Gemüsebällchen in einer Kartoffelumhüllung zubereitet in einer Paste aus Joghurt, Ingwer; Tomaten, Dill, Koriander, Anis, Kreuzkümmel, Zucker, Chiliflocken, Mango Pulver und andere Gewürze

3. Gang SOAN PAPDI: Flockige Süßigkeit aus Kichererbsen –und Weizenmehl, Nüssen und Pistazien.

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MENÜ 6

1. Gang ONION BHAJI: Zwiebelringe in Kichererbsen Mehl Teig frittiert

2. Gang CHICKEN VINDALOO: Scharf mit Schärfegrad 8 oder mehr : Hähnchenfleisch, mariniert in rotem Essig, Ingwer, Knoblauch und Joghurt, zubereitet mit nordindischen Gewürzen

3. Gang KULFI: Indisches Eis aus sahnig gekochter Milch mit Pistazien, Mandeln, und mit Safran veredelt

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MENÜ 7

1. Gang PAKORAS: Snacks: Verschiedene Gemüse in Kichererbsen Mehl Teig frittiert

2. Gang CHICKEN TIKKA MASALA: Marinierte Hähnchenfleischstücke zuerst im Tandoor Bar-be-cued und anschließend in einer Gewürzmischung aus Salz, rotem Chili Pulver, geröstet und gemahlenen Koriandersamen, Schwarz-Pfefferkörner, Mango Pulver, Prise Braunzucker und

3. Gang SOAN PAPDI: Flockige Süßigkeit aus Kichererbsen –und Weizenmehl, Nüssen und Pistazien.

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MENÜ 8

1. Gang Chicken Tikka: Hähnchenfleischstücke in pikanter Joghurt-Marinade über Nacht mariniert und im Tandoor gegrillt

2. Gang SHAHI KORMA: Stücke aus Lammlachse, eingelegt in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer-Knoblauch, mit frischen Kräutern, gerösteten und gemahlenen Mohnsamen angereichert und mit Mogul Masalas und Kardamom weiter veredelt

3. Gang SOAN PAPDI: Flockige Süßigkeit aus Kichererbsen –und Weizenmehl, Nüssen und Pistazien

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

KINDER MENÜ

VORSPEISEN

TANDOORI SPEZIALITÄTEN

Alle Gerichte werden mit Basmati Reis serviert

TAWA MURGH

Hähnchenfleischstücke aus dem Tandoor in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Salz; mit Kardamom, Lorbeer, frischen Kräutern, gerösteten und gemahlenen Mohnsamen und Mandeln angereichert, weiter veredelt mit Mogul Masalas und anschließend gekrönt mit Zwiebeln, Paprikaschoten, Tomaten, Cashew Nüssen und Rosinen

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

TAWA GOHST

Stücke aus Lammlachse aus dem Tandoor in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Salz; mit Kardamom, Lorbeer, und frischen Kräutern, gerösteten und gemahlenen Mohnsamen und Mandeln angereichert, weiter veredelt mit Mogul Masalas und anschließend gekrönt mit Zwiebeln, Paprikaschoten, Tomaten, Cashew Nüssen und Rosinen

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GEFLÜGEL

Alle Gerichte werden mit Basmati Reis serviert

MURGH KORMA:

Stücke aus Hähnchenbrustfilet in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer-Knoblauch; mit frischen Kräutern, gerösteten und gemahlenen Mohnsamen, Kardamom und Mogul Masalas weiter veredelt

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CHICKEN TIKKA MASALA

Marinierte Hähnchenfleischstücke zuerst im Tandoor Bar-be-cued und anschließend in einer Gewürzmischung aus Salz, rotem Chili Pulver, geröstet und gemahlenen Koriandersamen, Schwarz-Pfefferkörner, Mango Pulver, Prise Braunzucker und Weinessig in Tomaten Paste cremig zubereitet

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

LAMM

SHAHI KORMA:

Stücke aus Lammlachse, eingelegt in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer-Knoblauch, mit frischen Kräutern, gerösteten und gemahlenen Mohnsamen angereichert und mit Mogul Masalas und Kardamom weiter veredelt

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SAAG GOHST: Lamm mit Rahmspinat

Stücke aus Lammlachse zubereitet mit Öl, Kreuzkümmelsamen, Schwarzpfefferkörner, Nelken, Lorbeer, Zimt, Kardamom, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Salz, Chilis, Rahmspinat und anschließend mit Muskat veredelt

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHE GERICHTE

Alle Gerichte werden mit Basmati Reis serviert

PUNJABI SAAG

Spinat nach Punjabi Art: mit gewürfelten Zwiebeln, Kumin, Pfefferkörner, Schwarzsenfkörner, Zimt, Nelken, Muskatblüten, Kardamom und anderen Gewürzen in Pflanzenöl pikant zubereitet.

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SAAG PANEER

mit selbst gemachtem indischen Käse, Spinat nach Punjabi Art: mit gewürfelten Zwiebeln, Kumin, Pfefferkörner, Schwarzsenfkörner, Zimt, Nelken, Muskatblüten, Kardamom und anderen Gewürzen in Pflanzenöl pikant zubereitet.

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

VEGETABLE KOFTA

Gemüsebällchen in einer Kartoffelumhüllung zubereitet in einer Paste aus Joghurt, Ingwer; Tomaten, Dill, Koriander, Anis, Kreuzkümmel, Zucker, Chiliflocken, Mango Pulver und anderen Gewürze

vegetarisch

HYDERABADI BAIGAN

Aubergine zuerst geröstet und dann mit Zwiebeln in einer Marinade aus Joghurt, Knoblauch, Ingwer, schwarzen Senfkörnern, gemahlenen Mandeln, Curcuma, Garam Masala nach Hyderabadi Art.

vegetarisch

BEILAGEN

CHAVAL

Biryani Reis: Basmati Reis zubereitet mit Safran, Muskatblüte, schwarzer und grüner Kardamom, Lorbeerblätter, Anis, Kubanisch brauner Zucker und frischen Kräutern. Anschließend mit fein braun gebratenen Zwiebeln, Cashew Nüssen und Rosinen veredelt.

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FLADENBROTE

DESSERTS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Tandoori ist der 24.12.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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