Speisekarte von Restaurant Parapluie
Zuletzt aktualisiert am 17.03.2011
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Vorspeisen
In Balsamico-Dressing geschwenkter Feldsalat
it einer Carpate von der Wachtel
8,50
€
Schmeckt mir!
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Gelbe Paprika Suppe
mit Kokosmilch und gebratenen Riesengarnelen
6,50
€
Schmeckt mir!
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Carpaccio
vom argentinischen Rinderfilet
9,30
€
Schmeckt mir!
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Lammfilet
in Rosmarin-Honig auf lauwarmen Linsen-Bohnen-Salat
9,80
€
Schmeckt mir!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ruccola
mit Artischocken, Tomaten, Oliven & Parmesan
9,80
€
Schmeckt mir!
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Suppen
Tomaten-Créme-Suppe
mit Ricotta-Maultaschen
4,90
€
Schmeckt mir!
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klarer Schwäbischer Gartenputzer
mit Grieß-Nockerl
4,90
€
Schmeckt mir!
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Kartoffel-Cappuccino
mit gedünstetem Lauch & Speck-Lolli
4,90
€
Schmeckt mir!
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feine Kerbel-Créme
mit hausgemachten Lachs-Ravioli
5,50
€
Schmeckt mir!
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Festtags-Suppe
mit Backerbsen, Flädle, Leberklößchen und Kalbfleisch-Maultaschen
5,50
€
Schmeckt mir!
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Hauptspeisen
Gebratene Kalbskoteletts
unter einer Kräuter-Kruste auf Dijon-Senf-Soße mit Linguinis und frischem Gemüse der Saison
18,50
€
Schmeckt mir!
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Gebratenes Doradenfilet
auf frischem Blattspinat mit Pinienkernen in Riesling-Schaum & Butterkartoffeln
18,50
€
Schmeckt mir!
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Duett vom Lammfilet & Lammkoteletts
in Rosmarin-Honig-Soße mit Pommes Dauphines und frischem Gemüse der Saison
18,50
€
Schmeckt mir!
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Vom Rind
hausgemachter rheinischer Sauerbraten
13,50
€
Schmeckt mir!
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Schwäbischer Leckerle (Rumpsteak)
14,90
€
Schmeckt mir!
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Schwabenpfännle (Fleisch-Variationen)
17,90
€
Schmeckt mir!
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Rumpsteak
180 Gramm
15,40
€
Schmeckt mir!
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Rinderfilet
180 Gramm
18,50
€
Schmeckt mir!
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Vom Kalb
Kalbsrücken
180 Gramm
16,50
€
Schmeckt mir!
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Original Wiener Schnitzel
Mit Bratkartoffeln und einem Beilagensalat
14,50
€
Schmeckt mir!
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Vom Schwein
Schweinerückensteak
mit Zwiebeln, Champignons, Mais, Speck und Käse gratiniert, Bratkartoffeln und einen Beilagensalat
10,70
€
Schmeckt mir!
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Spanferkel-Carrée
mit Kräuter-Zwiebel-Kruste auf Rahm-Spitzkohl & Servietten-Knödel Arragement
14,90
€
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Schwabenhansel
Schweinfilet unter Wald-Pilz-Rahm-Soße mit Rührei & Spätzle
14,90
€
Schmeckt mir!
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Filet vom Schwein
umspielt von einer Estragon-Soße mit frischem Gemüse der Saison & Kartoffelnudeln
15,50
€
Schmeckt mir!
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Vom Geflügel
gegrillte Poulardenbrust
unter der Kräuter-Kruste auf Dijon-Senf-Soße an einer Gemüse-Auswahl der Saison und Bandnudeln
14,50
€
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rosa gebratene Barberie Entenbrust
ruhend auf einer Honig-Orangen-Reduktion mit frischem Gemüse der Saison und Pommes Dauphine
16,90
€
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Vom Lamm
Lammcarrée
unter der Kräuter-Kruste dazu Kartoffelgratin und Gemüse der Saison
17,40
€
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Lammfilet
im Auberginen-Zucchini-Mantel in Portwein-Soße, anbei Kartoffeltaler & Speckbohnen
17,90
€
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Vom Fisch
Parpadelle á la Maître
mit Riesen-Garnelen, dazu Bandnudeln, Cherry-Tomaten, Ruccola, Pinienkerne, Pilze der Saison und frisch geriebener Parmesan
14,90
€
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Seezunge
am Tisch filetiert in Zitronenbutter mit tournierten Kartoffeln & Beilagensalat
17,50
€
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Pangasius
an einer Dill-Senf-Soße
15,00
€
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gebratenes Lachsfilet
an Basilikumschaum
15,00
€
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Seeteufel und Riesen-Garnelen
an Zitronen-Spieß flankiert an Limonen-Schaum
15,50
€
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Riesen-Garnelen
am Tisch flambiert und nach Art des Hauses
16,90
€
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Schwäbische Spezialitäten des Hauses
Krautschupfnudeln
mit Braten-Jus verfeinert und einem Beilagensalat
6,90
€
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Rahmschwammerln
mit Servietten-Knödel und einem Beilagensalat
9,80
€
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Kalbfleisch-Maultaschen
wahlweise mit Tomaten- oder Kräuter-Soße, mit Käse gratiniert
und einem Beilagensalat
und einem Beilagensalat
9,80
€
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Schwäbischer Nudelteller
„lassen Sie sich von unserem Koch überraschen“
9,80
€
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Vegetarisch
Bergkäse-Spätzle
im Pfännchen serviert mit frischen Röst-Zwiebeln und einem Beilagensalat
7,80
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Gemüse-Maultaschen
wahlweise mit Tomaten- oder Kräuter-Soße, mit Käse gratiniert
und einem Beilagensalat
und einem Beilagensalat
8,90
€
vegetarisch
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Ricotta-Steinpilz-Maultaschen
mit getrockneten Tomaten, Pinienkerne, frischem Parmesan und Kräuterschaum, dazu ein Beilagensalat
9,50
€
vegetarisch
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Vegetarische „Überraschung-Platte“
nach Art des Hauses
9,80
€
vegetarisch
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Hauptgerichte für 2 Personen
gemischte Edelfisch-Platte
mit einer Gemüse- und Beilagen-Auswahl
32,00
€
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Schwäbische Geschichte
32,00
€
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Château Briande
an Sauce Bernaise mit einer Gemüse- und Beilagen–Auswahl
35,00
€
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Dessert
Rahm-Zimt-Schmarren
mit Vanille-Eis und frischem Apfel-Ragout
6,90
€
Schmeckt mir!
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Erdbeer-Salat
mit Grand Marnier & hausgemachtem Mandel-, sowie weiße Schokolade-Parfait
6,90
€
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hausgemachte Créme-Brulée
unter einer Karamellhaube
4,70
€
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Baileys-Zabaione
an hausgemachtem Toblerone-Parfait
5,70
€
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Duett von hausgemachter weißer & brauner Mousse
6,00
€
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Orangen-Souffle
mit Vanille-Parfait
7,50
€
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Dessertteller „Parapluie“
Dessert-Variation
7,00
€
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Crêpes Suzette
am Tisch zubereitet
12,90
€
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kleines für unsere Kleinen …
Chicken-Nuggets
4,30
€
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Fischstäbchen
4,30
€
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kleines „Schnitzel“
mit Beilagen nach Wahl
5,00
€
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Spätzle
in Braten-Soße
1,90
€
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Pfannkuchen
mit Apfelmus
2,90
€
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Bandnudeln
in Tomaten-Soße
3,60
€
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kleiner „Schwäbischer Nudelteller“
… eine Überraschung vom Chef!
5,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Parapluie ist der 17.03.2011. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.