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Hotel Restaurant Zur Heide

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Raafstraße 76
52076 Aachen

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Speisekarte von Hotel Restaurant Zur Heide

Zuletzt aktualisiert am 18.11.2024
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Suppen

Waldpilzcrèmesuppe
Mit Cognacrahm.
8,90 €
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Kartoffelsuppe
Mit Trüffelschaum und Pancetta.
8,90 €
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Vorspeisen

Rindercarpaccio
Mit Basilikum-Pesto, dazu getrüffelte Tagliatelle.
20,90 €
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Duett von Jakobsmuschel und Gamba
An Safransauce mit Spinat und Gruyère Käse gratiniert.
20,90 €
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Winterlicher Salat
An Preiselbeeren-Vinaigrette mit Maispoularde und Pilzen.
18,90 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse
An Limetten-Vinaigrette, dazu Mandarinen und Walnüsse.
18,90 €
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Walnuss Ravioli
Mit Gorgonzola.
14,90 €
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Fisch

Zander unter Kartoffelkruste
An Safransauce, dazu Pancetta mit Spinat und Salzkartoffeln.
33,50 €
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Gebratenes Lachsfilet
An Schnittlauchsauce, dazu Zucchinigemüse und Tagliatelle.
34,50 €
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Edelfischpfanne
Vom Lachs, Zander, Gamba an Weißweinsauce, dazu Spinat und Kartoffeln mit Apfel-Calvados gratiniert.
32,50 €
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Spezialität

„Chateaubriand“ 550 g (ab 2 Personen)
Mit Cognac am Tisch flambiert an Sauce Béarnaise und Pfefferrahmsauce, mit Gemüse und Beilagen nach Wahl.
49,90 €
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Schnitzel

Cordon Bleu vom Kalb
An Sauce Hollandaise, gefüllt mit Serrano und mittelaltem Gouda, dazu Salat und Bratkartoffeln.
28,90 €
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„Original Wiener“
Kalbsschnitzel an Preiselbeeren, dazu Salat und Pommes-frites.
26,90 €
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Schweineschnitzel „Berner Art“
Mit Champignons, Sauce Béarnaise und Käse gratiniert, dazu Salat und Pommes-frites.
23,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

Parma-Schweinefilet
An Monschauer-Senfsauce mit Speckbohnen und Kroketten.
28,90 €
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Gratinierte Filetspitzen
Vom Rind, Schwein, Kalb an Pfefferrahmsauce, mit Gemüse und Kartoffeln unter einer Kräuterkruste gratiniert.
26,90 €
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Rosa gebratener Lammrücken
Unter einer Kräuterkruste mit Speckbohnen und Kartoffelgratin.
36,90 €
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Rind

Argentinisches Rinderfilet
An Portweinsauce, mit winterlichem Gemüse und Kartoffelgratin.
39,90 €
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Argentinisches Rumpsteak
Unter feiner Kräuterkruste an Pfefferrahmsauce, mit Salat und Pommes-frites.
33,90 €
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Gans und Wild

Saltimbocca vom Kaninchen
An Portweinjus mit gebratenen Pilzen und Serviettenknödel.
26,90 €
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Geschmorte Gänsekeule
An Maronensauce, mit Apfel-Rotkraut und Serviettenknödel.
29,90 €
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Hirschmedaillons
In feiner Walnusskruste an Sauerkirschsauce, mit winterlichem Gemüse und Kroketten.
34,90 €
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Vegetarische Gerichte

Gemüse-Rösti
Mit Kräuterschmand und gebratenen Pilzen.
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Gefüllter Hokkaido Kürbis
Mit Gemüse und Kartoffeln an Kokos-Curry, unter Gruyère gratiniert.
19,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse
An Limetten-Vinaigrette, dazu Mandarinen und Walnüsse.
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Walnuss Ravioli
Mit Gorgonzola.
19,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Desserts

Dame-Blanche
Mit belgischer Callebaut-Schokolade.
9,90 €
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Heide Becher
Vanilleeis mit gesalzenen Nüssen und Kaffeelikör.
9,90 €
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Crème-brûlée
Von der Tonkabohne mit Cointreau am Tisch flambiert.
9,90 €
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Apfel-Mandel Serviettenknödel
Mit Bio-Vanilleeis.
10,90 €
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Banana Royal
Gebackene und karamellisierte Banane mit Bio-Vanilleeis.
10,90 €
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Gerichte für Kinder

Kalbsschnitzel oder Chicken Nuggets
Mit Erbsen & Möhrchen, dazu Pommes-frites und ein Eis zum Nachtisch.
14,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Zur Heide ist der 18.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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