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Goldene Rose am Dom

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Fischmarkt 1
52062 Aachen

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Speisekarte von Goldene Rose am Dom

Zuletzt aktualisiert am 12.09.2024
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Suppen

HAUSGEM. LEBERKNÖDELSUPPE
Kalbsfond mit hausgemachten Leberknödel
9,90 €
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ZWIEBELSUPPE / KÄSECROUTONS
8,90 €
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KARTOFFELSUPPE / BLUTWURST
8,90 €
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Salate

(Alle Salate mit unserem Hausdressing und Brot)
KLEINER GEMISCHTER SALAT
5,90 €

vegetarisch vegetarisch

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GROSSER GEMISCHTER SALAT
10,90 €

vegetarisch vegetarisch

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HÄHNCHENBRUST SALAT
14,90 €
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RINDERSTREIFEN SALAT
mit Rinderstreifen und Kräuterjus
17,90 €
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GAMBERONI (SCAMPI) ALLA PEPE VERDE SALAT
18,90 €
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MOZZARELLA SALAT
Baby Mozzarella, Cherry Tomaten, konfierte Feigen und Serrano-Schinken
17,90 €
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INVOLTINI SALAT
Involtini vom Hähnchen mit getrocknete Bio-Tomaten und Babyblattspinat gefüllt, Rucola, Pesto
17,90 €
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SALAT SICILIANO
gegrilltes Gemüse und zweierlei Pesto
17,90 €
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Vorspeisen

HAUSGEBEIZTER LACHS
vom Norwegischem Wildlachs mit Rotebeete gebeizt dazu Wakame Salat und Kirta Kaviar
17,90 €
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FLAMBIERTER ZIEGENKÄSE
mit Salatgarnitur und hausgemachtem Feigen Chutney
15,90 €
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SAUERFLEISCH
vom Tafelspitz aus der Eifel, mit Kürbiskernöl
15,90 €
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CARPACCIO VOM RIND
mit Soja-Ingwer-Marinade, dazu Artischockenherz und geröstetem Sesam
17,90 €
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GEBACKENER VAL BRIEKÄSE
mit Apfelkraut-Dressing / Salatbouquet
14,90 €
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HAUSGEM. GLASIERTE TAUBENBRUST
mit Curry-Linsen und Lado
18,90 €
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VORSPEISENPLATTE FÜR 1.PER.
MIT 2X DIP dazu konfierte Feigen / Baby Tomaten-Mozzarella / Grillgemüse / Sauerfleisch / hausgebeizter Lachs
18,90 €
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Hauptgänge

“os Oche än för Öcher freünde”
HAUSGEM. AACHENER SAUERBRATEN
Blaukraut / Kartoffelklos / Apfelmus
19,50 €
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JUNGSCHAFLACHS RÜCKEN
mit Basilikum-Senfkruste / tomatisiertes Fruchtgemüse / Cumin-Gewürz-Kartoffelgratin
32,50 €
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HAUSGEM. TAFELSPITZ AUS DER EIFEL
mit dunkler Meeretichsauce dazu junger Blattspinat, Apfelkrem und Bratkartoffeln
20,50 €
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HIMMEL UND ERDE
Blutwurst / Kartoffelstampf / Apfel / Zwiebel
16,90 €
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HAUSGEM. RINDERROULADE
Blaukraut / knusprige Berner Rösti
19,50 €
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SCHWEINEFILET MONSCHAUER SENFSAUCE
Marktgemüse / Kartoffelrösti
20,50 €
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ZWIEBEL ROSTBRATEN
vom Argentinischen Rinderrücken mit frischen Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und Salat
22,90 €
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Hauptspeisen Klassiker

SCHNITZEL ROSE VOM KALB
mit Tomaten-Sugo dazu Parmesankäse, Rucola und Bratkartoffeln
25,90 €
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WIENERSCHNITZEL VOM KALB
Bratkartoffeln / Preiselbeeren / Beilagensalat
24,90 €
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SCHNITZEL VOM JUNGSCHWEIN
dazu Bratkartoffeln und Salat nach Wahl: Champignonrahm / Pfefferrahm / gebr. Zwiebeln, Speck, Champignons
17,90 €
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RINDERFILET
Lauwarmes Grillgemüse / vanillierte Moneymaker Tomate / Cumin-Gewürz-Kartoffelgratin
36,90 €
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RUMPSTEAK ROSE
getrüffelte Sojabohnen Cassoulet / Pommes Dauphine / Sauce Tartar / cherryrotes Zwiebelkonfit
34,90 €
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RUMPSTEAK e dazu Bratkartoffeln und Salat
nach Wahl: Kräuterbutter / Champignonrahm / Pfefferrahm / gebr. Zwiebeln, Speck, Champignons
31,90 €
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KALBSLEBER BERLINER ART
Tonda Zwiebeln / Gala Apfel / Kartoffelstampf
19,90 €
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MAISPOULARDENBRUST
Aachener Waldpilz-Risotto / Kräuterjus
19,50 €
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ENTENBRUST
Blaukraut / Cumin-Gewürz- Kartoffelgratin
24,90 €
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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA (VOM KALB)
dazu mediterrane Schupfnudeln und Beilagensalat
21,90 €
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Hauptspeisen fisch

KABELJAU
auf Bouillabaisse Püree / geschmortem Pak Choi (Senfkohl) / Kräuterjus
32,90 €
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ZANDER
auf der Haut gebraten dazu Safran Spaghetti und Rucola Salat
25,90 €
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LACHS
im Bananenblatt gegart, dazu euroasiatisches Gemüse in Soja-Ingwer-Marinade geschwenkt, Galetten mit Lauchzwiebeln und Pinienkerne, dazu Topinambur Crisps
26,90 €
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Vegetarisch

AYURVEDA GEMÜSEPFANNE
Madras-Curry-Kokos-Sugo / Indisches Linsenbrot (Papadam)
18,90 €

vegetarisch vegetarisch

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PINZGAUER KÄSESPÄTZLE / RÖSTZWIEBELN
Beilagensalat
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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RAVIOLI
Salbei-Butter und geschmolzenen Moneymaker Tomaten / Parmesankäse
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Hauptspeisen Pasta

PASTA ROSE
Gemüse der Saison / Serranoschinken / Tomaten-Sugo / Parmesan
18,90 €
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SPAGHETTI PUTANESCA
Tomate / Sardelle / Oliven / Kapern
16,90 €
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LINGUINE MARE
Meeresfrüchte / Hummer-Cognac-Sud
19,50 €
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Nachspeisen

HAUSGEM. CRÈME BRÛLÉE
mit Pistazieneis
8,90 €
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VANILLE SPEZIAL
mit Vanilleeis mit Kürbiskernöl/oder Olivenöl extra Virgin
6,90 €
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HAUSGEM. APFELSTRUDEL
mit Vanilleeis und Sahne
9,90 €
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HAUSGEM. LAUWARMER SCHOKOKUCHEN
mit Printen Parfait / Obstgarnitur
8,90 €
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DESSERTVARIATION ROSE
16,90 €
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HAUSGEM. KAISERSCHMARRN
mit Apfelmus u. Puderzucker
14,50 €
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KÄSEPLATTE AUS DEM DREILÄNDERECK
dazu hausgemachter Feigensenf
19,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Goldene Rose am Dom ist der 12.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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