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Burtscheider Quelle

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Kapellenstraße 1
52066 Aachen

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Speisekarte von Burtscheider Quelle

Zuletzt aktualisiert am 07.12.2022
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Salate

Alle Salate servieren wir mit frischem Brot
TOMATE MOZZARELLA DER LEICHTE VEGETARISCHE SALAT -
feine Mozzarellascheiben mit saftigen Tomaten und hausgemachtem Pesto

vegetarisch vegetarisch

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FITNESS SALAT
gebratene Hähnchenbruststreifen auf einer Variation von Blattsalat, Gurke, Tomaten, Mais, Nüssen und frischen Früchten
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
NIZZA SALAT
Thunfisch, serviert mit frischen Zwiebeln, fruchtiger Paprika, Gurke und Ei (Bio-Ei) an grünem Blattsalat
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GRIECHISCHER SALAT VEGETARISCH
frischer Salat mit Fetakäse, Paprika, Oliven, Tomaten, Gurke, Peperoni und Zwiebeln

vegetarisch vegetarisch

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CHEF-SALAT VEGETARISCH
knackige Salatvariationen, serviert mit Bratkartoffeln (ohne Speck) und zwei Spiegeleiern (Bio-Eier)

vegetarisch vegetarisch

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NORDSEE SALAT
eine Auswahl an Räucherlachs, Flusskrebsen, Garnelen und Zwiebeln auf Salatbett
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“BURTSCHEIDER QUELLE“ SALAT
Knackige Salatvariationen, Tomaten, Gurken mit Rumpsteakstreifen (200g) und gebratenen Champignons Salatteller
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FÜR UNSERE VEGANEN FREUNDE -
Knackige Salatvariationen, Tomaten, Gurken mit gebratenem Tofu f und Bratkartoffeln

vegan vegan

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Dressings
Essig-Öl • Senf-Dressing • Joghurt-Dressing • French-Dressing
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Kleiner Hunger

Rustikaler Vorspeisenteller zur Quelle
Drei Dips, Oliven, Peperoni, Käse, Bacon, Frikadelle, Salami und herzhaftem Brot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hawaii-Toast
Toast mit fruchtiger Ananas, Kochschinken mit Gouda überbacken, dazu Preiselbeeren
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Lachs
Geräucherter, irischer Wildlachs mit hausgemachten Reibekuchen (2 Stück), roten Zwiebeln und Sahnemeerrettich
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Heringe
Hausgemachte Sahneheringe (2 Stück) mit Bratkartoffeln (mit Speck) und roten Zwiebeln
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Damenteller
Zwei Schweinemedaillons auf Toast mit gebratenen Champignons, dazu Sauce Béarnaise
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Herrenteller
Drei Schweinemedaillons auf Toast mit gebratenen Zwiebeln, dazu Pfeffersoße
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camembert
Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Toast und Butter
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Matjes
Frische Matjesfilets (2 Stück) mit Bratkartoffeln (mit Speck) und roten Zwiebeln
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Beste Currywurst in Aachen
VON DER BURTSCHEIDER METZGEREI RADEMACHER Frische, feine Bratwurst mit hausgemachter Currysoße, serviert mit Pommes Frites und Röstzwiebeln
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Zigeunerwurst
VON DER BURTSCHEIDER METZGEREI RADEMACHER Frische, feine Bratwurst mit hausgemachter Zigeunersoße, dazu Pommes Frites
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locker max
Bratkartoffeln (ohne Speck) mit 2 Spiegeleiern (Bio-Eier) und Gewürzgurke
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nordseeteller
Matjes, Hering und Lachs mit Folienkartoffel und hausgemachtem Kräuterquark
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Frikadellen
Zwei Frikadellen (Rind) mit hausgemachtem Kartoffelsalat
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Folienkartoffel
VEGETARISCH - Mit mediterranem Gemüse, Kräuterquark und kleinem Beilagensalat

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Suppen

Zu allen Suppen reichen wir als Beilage frisches Brot
Ungarische Gulaschsuppe
Herzhaft scharfe, deftige Suppe mit frischer Paprika, Kartoffeln und Rindfleisch
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Franzosische Zwiebelsuppe
VEGETARISCH - Serviert mit hausgemachten Croutons und Gouda überbacken

vegetarisch vegetarisch

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Tomatensuppe
VEGETARISCH - Mit Rosmarin und Sahne verfeinerte

vegetarisch vegetarisch

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Tomatensuppe
Für unsere veganen Freunde auch ohne Sahne

vegan vegan

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Rindfleischsuppe
Eine hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Rindfleisch, Nudeln und Gemüse
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Schnitzel

wir beziehen unser fleisch fur die schnitzel von der burtscheider metzgerei radermacher
Schnitzel Wiener Art
Paniertes Schweineschnitzel mit Zitrone und Preiselbeermarmelade
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Zitrone und Preiselbeermarmelade
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Champignonrahmschnitzel
Paniertes Schweineschnitzel mit frischen Champignons in einer Rahmsoße
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Zigeunerschnitzel
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Paniertes Schweineschnitzel
mit hausgemachter Zigeunersoße
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Pfefferrahmschnitzel
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Paniertes Schweineschnitzel
mit hausgemachter, scharfer Pfeffersoße
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bauernschnitzel
Paniertes Schweineschnitzel mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, serviert mit Kräuterbutter
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pikantes Sahneschnitzel
Paniertes Schweineschnitzel mit einer pikanten, hausgemachten Sahnesoße
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Rumpsteak

Rumpsteak
Rumpsteak mit Kräuterbutter
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Madagaskar
Rumpsteak mit hausgemachter Pfeffersoße
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Zwiebelrumpsteak
Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Kräuterbutter
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

beilagen

Pommes Frites • Reis • Bratkartoffeln • kleiner gemischter Salat • Kroketten Gemüse • hausgemachter Kartoffelsalat • Salzkartoffeln • Folienkartoffel • Kartoffelpüree • Nudeln • Kartoffelknödel

sossen-auswahl

Champignonrahmsoße • Zigeunersoße • Sauce Béarnaise • Sauerbraten-Soße • Currysoße • Pfeffersoße • Pikante Sahnesoße
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Pikant
Drei Schweinemedaillons mit pikanter Pfeffersoße, Pommes Frites und Salat
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Singapur
Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit einer würzigen Früchte-Curry-Soße, dazu Basmatireis und Salat
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Grillteller
DAS LIEBLINGSGERICHT UNSERER GÄSTE - Filets vom Schwein, Rind, Hähnchen, Bacon, gebratenen Champignons, serviert mit Pommes Frites, einer Soße Ihrer Wahl und Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderleber
BERLINER ART - Mit gebratenen Zwiebeln, gegrillten Apfelscheiben, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree und Apfelmus
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Sauerbraten
Aachener Sauerbraten mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelknödeln
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Gulasch
Herzhaftes Gulasch nach Art des Hauses mit Nudeln und Salat
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Himmel und VON DER BURTSCHEIDER METZGEREI RADEMACHER -
Gebratene Blutwurstscheiben mit gebratenen Zwiebeln, gegrillten Apfelscheiben, hausgemachtem Kartoffelpüree und Apfelmus
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nudelteller
Nudeln mit gebratenen Garnelen, Champignons, Cherry-Tomaten, Knoblauch in pikanter Sahnesoße und Salat
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Für unsere veganen Freunde gerne
mit Tofu und Soja-Sahne

vegan vegan

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burger

Hamburger Rustikal 180g
Hausgemachter Rindfleischburger in rustikalem Brot mit sauren Gurken, roten Zwiebeln, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites
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Cheeseburger Rustikal 180g
Hausgemachter Rindfleischburger in rustikalem Brot mit Cheddarkäse, sauren Gurken, roten Zwiebeln, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites
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Der Burger mit Pfiff 180g
Hausgemachter Rindfleischburger in rustikalem Brot, mit Jalapeños (scharf), Cheddarkäse, sauren Gurken, roten Zwiebeln, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites
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Q-Burger 180g
Hausgemachter Rindfleischburger in rustikalem Brot, mit Bacon, Cheddarkäse, sauren Gurken, roten Zwiebeln, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites
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Veggie-Burger
VEGETARISCH - Vegetarischer Burger in rustikalem Brot, mit mediterranem Gemüse, Chaddarkäse, sauren Gurken, roten Zwiebeln, Tomate und Salat, dazu Pommes Frites

vegetarisch vegetarisch

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Fur unsere kleinen gaste

Alle Kindergerichte werden mit Ketchup und Mayo serviert
Rotkappchen a,c
Kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites
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Himmel und Huhn a,c
Chicken Nuggets mit Pommes Frites
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Nemo-Teller a,d
Fischstäbchen mit Pommes Frites
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rauberteller
Leerer Teller mit Besteck zum
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Räubern bei den anderen am Tisch
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susse sunden

Crepe Heidelbeere
Crêpe gefüllt mit Heidelbeeren, Vanilleeis und frischer Sahne
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Crepe
Crêpe mit Vanilleeis und Schokoladen-Soße garniert mit frischem Obst und frischer Sahne
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Souffle
Schokoladensoufflé gefüllt mit flüssiger Schokolade, auf einem Vanillesoßenspiegel und frischer Sahne
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Dame Blanche
Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und frischer Sahne
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Printentiramisu
Selbstgemachte Mascarponentorte mit Printen Obstsalat Obstsalat aus saisonalen Früchten und Nüssen

vegan vegan

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Kase

Kaseplatte fur eine Person
Verschiedene Käsesorten mit Trauben, Walnüssen und Feigensenf

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
kaseplatte fur zwei
Verschiedene Käsesorten mit Trauben, Walnüssen und Feigensenf

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Burtscheider Quelle ist der 07.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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