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Restaurant Mumm (im Mintrops Land Hotel)

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Schwarzensteinweg 81
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Speisekarte von Restaurant Mumm (im Mintrops Land Hotel)

Zuletzt aktualisiert am 28.06.2023
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Spargelcreme
eigene Einlage
11,00 €
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Halbes Pfund Spargel
mit BIO-Kartoffeln
25,00 €

vegan vegan

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Zweierlei BIO-Schinken
9,00 €
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Lachsmedaillon
12,00 €
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Rinderfilet
16,00 €
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Süppchen von feinen Gartenkräuter
aus unserem Garten Bündnerfleisch | Wachtelei | Kresse
11,00 €
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Erfrischendes Gurkensüppchen (vegetarisch)
Joghurt | Geröstete Nüsse
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Carpaccio vom Alprind
Basilikum-Trüffel-Pesto | Parmesan | Rucola |Most | Pinienkerne
18,00 €
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Salat von Zweierlei Spargel (vegetarisch)
bunte Tomaten | Burratina | Kräuter-Pesto geröstete Walnüsse
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Geflämmter Ziegenkäse
geweckte Birnen | Pflücksalat | Birnen-Vinaigrette
16,00 €
3,00 € +als Zwischengang
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Gebratener Feta
Marinierte Trauben | Speckkrustel | Nüsse Feldsalat | Nussvinaigrette
14,00 €
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Medaillon vom Kalbsrücken
Minz-Gremolata | Pistazien-Risotto Glasierte Granatapfel-Trauben
32,00 €
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Brust von der Maispoularde
gebratene lila Ur-Karotte | Waldpilzrisotto Vermouthschaum
29,00 €
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Filet vom Kabeljau
Zwiebel-Knusper | gekräuterter-Bulgur | Senfeis blanc
31,00 €
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Lachsfilet
Riblji Papirka | Quinoa
29,00 €
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Rumpsteak „Strindberg“
Zwiebel-Senf-Kruste | Speckbohnen Bratkartoffeln | Kräuter-Jus
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pappardelle vom Gemüse (vegetarisch)
Kürbis | Zucchini | Lauch | Karotten Kräuter | Kresse | Parmesansauce
26,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Risotto vom Bio-Weizen (vegetarisch)
Waldpilze | Baby Spinat | Kräuter | Parmesan
24,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Roastbeef
von der deutschen Färse | 26+ Tage gereift 200g
28,00 €
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Rinderfilet
von der deutschen Färse | 26+ Tage gereift 180g
28,00 €
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Beilagen
Sweet Potato Fries, Curly Fries, Bratkartoffeln, grüner Bio-Spargel, Beilagensalat, Feldgemüse
4,00 €
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Saucen & Butter
Jus, Pfeffersauce
3,00 €
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Mintrops Schokoladenküchlein (vegan)
Kirsch-Confit | Nüsse
14,00 €

vegan vegan

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Ricotta Basilikum Parfait
Marinierte Erdbeeren | Balsamico
14,00 €
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Unser Käseangebot variiert ständig. Wir lassen uns die Goldschätze von ausgewählten Käsereien aus der Schweiz, Italien und Frankreich liefern.
3 verschiedene Sorten Edelkäse
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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5 verschiedene Sorten Edelkäse
18,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Mintrops Burgsteine
Unsere hausgemachten Pralinen mit reinem Nougat und Valrhona Schokolade 100 g
8,00 €
12,00 € 150 g
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Mumm (im Mintrops Land Hotel) ist der 28.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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